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餐饮服务食品安全操作规范中提出应设置
编号：__________
一、食品安全管理体系的建立
1.1建立健全食品安全管理制度，包括食品安全管理组织架构、岗位职责、操作流程、监控与纠错措施等。
1.2设立食品安全管理小组，明确小组成员职责，负责对食品安全工作的组织、协调和监督。
1.3制定食品安全培训计划，对员工进行食品安全知识和技能培训，确保员工掌握相关知识和操作技能。
二、食品采购与储存
2.1严格筛选供应商，确保采购的食材符合国家食品安全标准和要求。
2.2建立食品进货查验制度，对进货的食材进行严格查验，确保食材新鲜、无污染。
2.3规范食品储存条件，对各类食材进行分类储存，防
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