微生物真核微生物.ppt

菌丝及其延伸过程2、菌丝体及其各种分化形式当真菌孢子落在适宜的固体营养基质上后，就发芽生长，产生菌丝和由许多分枝菌丝相互交织而成的一个菌丝集团即菌丝体。分为营养菌丝体和气生菌丝体两种。营养菌丝体的特化形式：假根、匍匐枝、吸器、附着胞附着枝、菌核、菌索、菌环和菌网第二章真核微生物的形态、构造和功能真核生物菌物界：粘菌、假菌、酵母菌、霉菌、蕈菌（真菌fungi）植物界：显微藻类(algae)动物界：原生动物(protozoa)第一节真核微生物概述真核微生物包括：细胞核具有核膜，能进行有丝分裂，细胞质中存在线粒体和叶绿体等多种细胞器的生物。123456第一讲微生物的形态和构造真菌的细胞壁：多糖、少量蛋白质和脂质。多糖构成了细胞壁中有形的微纤维和无定形基质的成份。微纤维：单糖的β（1-4）聚合物，基质：甘露聚糖、葡聚糖和少量蛋白。01低等生物：纤维素；酵母：葡聚糖；高等陆生真菌：几丁质02藻类的细胞壁：多由纤维素组成，其余部分为间质多糖，如：褐藻酸、岩藻素或琼脂。03一细胞壁真核微生物的细胞构造细胞壁含有的多糖结构真菌的鞭毛和纤毛：9+2型真核微生物的细胞构造线粒体：氧化磷酸化的细胞器直径：0.5～1.0μm，长度1.5～3.0μm，含有DNA和RNA。叶绿体：光合作用的细胞器一种由双层膜包裹、能转化光能为化学能的绿色颗粒状细胞器，只存在绿色植物（包括藻类）的细胞中，具有进行光合作用——把CO2和H2O合成葡萄糖并释放O2的重要功能。01不能进行光合作用；02营养方式为异养吸收型；03一般具有发达的菌丝体；04以产生大量无性和有性孢子的方式进行繁殖；05陆生性强。真菌的五大特征第二节酵母菌（典型真核微生物）细胞的形态构造1形态：Saccharomyces.cerevisiae(酿酒酵母)2宽2.5～10?m长4.5～21?m。3真菌丝：细胞相连，其间的横隔面积与细4胞直径一致，则这种竹节状的细胞5串称为真菌丝。6假菌丝：酵母芽殖时，子细胞与母细胞不立7即分离形成的藕节状细胞串，称为8假菌丝。9酵母菌细胞壁“三明治”结构的“酵母纤维素”组成：外层甘露糖内层葡聚糖中间夹一层蛋白质玛瑙螺胃液中的蜗牛消化酶，含纤维素酶、甘露聚糖酶、脂酶等，可用来制备酵母菌原生质体。在母细胞的细胞壁上出芽并与子细胞分开的位点称芽痕，子细胞细胞壁上的对应位点称蒂痕。由于多重出芽，致使酵母细胞表面有多个小突起。芽痕和蒂痕：3层结构：蛋白质、类脂和糖类酵母菌细胞膜其中类脂中富含：磷脂酰胆碱（卵磷脂）磷脂酰乙醇胺甾醇类（麦角甾醇）酵母细胞膜富含麦角甾醇麦角甾醇经日光照射后，B环开环而成前钙化醇，前钙化醇加热后形成维生素D2（即钙化醇）。酵母菌细胞核特点：1.由双层单位膜包裹；40～70nm核孔；其中有核仁；核仁含有遗传信息。酵母线粒体和2?m质粒中含有环状DNA，复制相对独立。2?m质粒可作外源DNA片段的载体。酵母菌细胞核酵母菌的其它细胞结构液泡：含有水解酶、聚磷酸、类脂、中间代谢01物和金属离子。02主要功能：贮藏营养物和酶类，调节渗03透压。04线粒体：富含电子传递和05氧化磷酸化的06酶，是TCA循环07场所。08酵母的繁殖方式和生活史酵母繁殖方式总结：酵母菌的无性繁殖方式芽殖：01常见的一种繁殖方式01芽体形成过程：水解酶分解母细胞形成芽体部位的细胞壁多糖，使细胞壁变薄；大量新细胞物质——核物质(染色体)和细胞质等在芽体起始部位堆积，芽体逐步长大后，就在与母细胞连接的位置形成由葡聚糖、甘露聚糖和几丁质组成的隔壁。成熟后两者分离，在母细胞上留下一个芽痕，在子细胞上相应地留下一个蒂痕。2.裂殖：与细菌相似的二等分裂(裂殖酵母属)3.产生无性孢子：节孢子：Geotricum（地霉属）产生掷孢子：掷孢菌属等营养细胞上生出小梗，成熟后将孢子喷射出来。厚垣孢子：在假菌丝顶端产生。Candidaalbicans白假丝酵母0102030405酵母菌的有性繁殖方式酵母菌以子囊和子囊孢子的方式进行有性繁殖供实验的酵母须营养好，活力旺盛。用营养充足的培养基和强壮的幼龄细胞连续传代三次。01培养时，温度：25～30℃。须接触大量空气，促进细胞氧化作用。02选择适当的