2016年山东省肉牛产业现状及发展预测.pdfVIP

安徽农业科学，JournalofAnhuiA．Sci．2017，45(11)：222—224

2016年山东省肉牛产业现状及发展预测

王勇，李忠德·(山东省农业可持续发展研究所，山东省现代农业产业技术体系牛产业团队潍坊试验站，农业部华东都市农业重点实验

室(试运行)，山东济南250100)

摘要山东是我国肉牛主产省份之一，随着国内肉牛产业的不断发展和壮大，肉牛业格局不断调整，呈现出新的发展趋势。分析山东省

肉牛产业的现状，对2017年肉牛产业发展前景进行预测，以推动山东省肉牛产业的持续健康发展。

关键词肉牛产业；现状；发展预测山东省

中图分类号S8—9文献标识码A文章编号0517—6611(2017)11—0222一O3

PresentSituationofCattleIndustryofShandongin2016andItsDevelopmentForecast

WANGYong，LIZhongd·e(ShandongInstituteofAgriculturalSustainableDevelopment，WeifangExperimentSt~ion，CattleIndustry

TeamforModernAcultureIndustrialTechnologySysteminShandong，KeyLaboratoryofEastChinaUrbanAgriculture(PilotRun)，Ministry

ofAgriculture，Jinan，Shandong250100)

AbstractShandongwasoneofthemajorproducingprovinces，withthedevelopingofcattleindustryandadjustingofcattleindustrypattern，

cattleindustrypresentednewdevelopmenttrends．PresentsituationofcattleindustrywasanalyzedinShandong．Developmentprospectofcattle

industrywaspredictedin2017．Itcouldprovidereferenceforpromotingsustainableandhealthydevelopmentofcattleindustry．

KeywordsCattleindustry：Presentsituation；Developmentforecast；Shandong

近年来，伴随着人口的持续增长、城乡人民生活水平的1山东省肉牛产业现状

不断提高以及城镇化率的快速增长，城乡居民的消费结构得1．1肉牛总量增幅巨大山东省作为我国的养牛大省之

到提升，膳食方面发生了巨大变化，对于牛肉的消费逐年一，自改革开放以来，牛肉的产量增长迅速。1985年，山东省

增加。的牛肉产量仅有4．8O万t，到2006年增加至81．08万t，增长

牛肉成为当前人民选择的理想食品之一，主要是由于其了15．89倍。随着国家扶持力度的加大，畜牧业进入结构调整

蛋白质含量高，脂肪含量低，富含人体所需的全部氨基酸及期，标准化、规模化、科学化、生态化养殖模式逐渐兴起，散户养

大量的红素铁，是补血的最佳食品。殖渐渐退出历史舞台，肉牛产业正进入稳步发展阶段。

山东省是我国的养牛大省，2014年全国牛肉产量排名第据山东省统计局于2016年11月发布的《山东省统计年

二，其在我国肉牛产业发展进程中具有一定的代表性。笔者鉴2016))数据显示，2015年山东省的肉牛存栏量为503．57万

利用相关统计数据，分析山东省肉牛产业的现状，并对2017头，出栏447．50万头，比1985年分别增加了245．57万头和

年肉牛产业未来的发展趋势进行预测。419．90万头，分别增长了0．95倍和15．21倍(表1)。