2025年糖尿病人宜吃的家常菜.pdfVIP

丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

糖尿病人宜吃的家常菜

1.玉米须煲瘦肉取玉米须30克，瘦猪肉100克，加水共煮汤。

待熟后去玉米须，饮汤食肉。

本方适用于一般糖尿病患者，但偏于肾阳不足者不宜。

2.家常炒洋葱取洋葱250克，用家常烹炒法制成菜肴，随饭食用。

或取洋葱50～100克，水煮1～2分钟后服食。

洋葱有温中、下气、消积等功效，能提高血中胰岛素水平以降低

血糖，还能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高，适用于糖尿病伴有

动脉硬化患者食用。

3.枸杞子炖兔肉取枸杞子15克，兔肉250克，加水适量，文火炖

熟后加盐调味，饮汤食兔肉。

枸杞子为滋补肝肾之良药，据药理研究，其有降血糖作用。

兔肉有补中益气、止渴健脾、滋阴强壮之功用，《本草纲目》及《增

补本草备要》均言能“治消渴。

该方适用于糖尿病之偏于肝肾不足者。

肠燥胃热者不宜。

4.蚌肉苦瓜汤取苦瓜250克，蚌肉100克。

将活蚌放清水中养两天，洗净后取蚌肉，与苦瓜共煮汤，熟后酌

加油、盐调味，即可服食。

据近代文献记载，苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。

苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。

子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》

中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而

寒，能清热滋阴、止渴利尿。

两者合用，清热滋阴，适用于糖尿病之偏于胃阴虚有热者。

5.绿豆南瓜羹绿豆250克，南瓜500克，切块，加水适量，煮熟食

用。

南瓜性味甘、寒无毒，有清热润燥、健脾止渴之功效。

南瓜含有大量果胶，有促进人体内胰岛素分泌的功能，而且富含

维生素，是一种高纤维素食品。

绿豆甘、凉，有消暑、利尿、解毒的作用，含大量人体必需微量

元素。

此方适用于消谷善饥者，常食有稳定血糖作用。

6.猪肝炒菠菜材料：猪肝1个，菠菜100克;做法：将猪肝切成片，

放入葱丝、姜丝、料酒、胡椒粉、蒜片、淀粉、盐腌制10分钟;将菠菜

放入开水中焯烫;锅中放入麻油，放入猪肝急火煸炒变色后，放入菠菜

加盐炒均匀即可。

7.凉拌三丝材料：豆芽50克，胡萝卜30克，芹菜30克做法：将

胡萝卜、芹菜切丝备用，焯一下豆芽、胡萝卜丝和芹菜丝;放凉后加入

食盐、味精和香油，拌匀。

无花果降糖关键点：酸类、酶类。

无花果虽然很甜，但是它属于高纤维果品，含有丰富的酸类及酶

类，对糖尿病患者很有益，对消除疲劳、提高人体免疫力、恢复体能

好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》

有显著功效。

降糖吃法无花果可以和冬瓜、海带一起煲汤。

此汤具有利湿消肿、降糖益肾之功效，适用于糖尿病性肾病早期

患者辅助食疗。

火龙果降糖关键点：高纤维、低糖分、低热量。

火龙果具有高纤维、低糖分、低热量的特性，对糖尿病、高血压、

高胆固醇、高尿酸等现代常见病症有很好的疗效。

降糖吃法火龙果可以与胡萝卜一起榨汁，适合老年糖尿病患者饮

用。

苹果降糖关键点：果胶、膳食纤维。

苹果所含的果胶，能预防胆固醇增高，养活血糖含量。

苹果中的膳食纤维，可调节机体血糖水果，预防血糖