2025年江苏海洋大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案2025.pdfVIP

百川东到海，何时复西归?少壮不努力，老大徒伤悲。——汉乐府

2025年江苏海洋大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷

B(有答案）

一、填空题

1、细菌细胞的内含物有______、______、______和______四类。

2、腺病毒的形状为______，呈______对称；它有______个角、______个面和______条棱；

存在两种衣壳粒，分别称为______和______；其核心部分为线状______链______。

3、新陈代谢是生物体内发生的一切有序化学变化的总称，它包括______和______两部分。

4、不能在人工培养基上生长的微生物称为______，例如______、______和______等。

5、霉菌产有性孢子、结构复杂的子实体称为______，其外形有______、______和______三

种。

6、细菌分类鉴定的主要文献是______。

7、抗生素的作用机制有______、______、______和______。

8、有机污染物生物降解过程中经历的主要反应包括______，______，______和______。

9、微生物菌种保藏的原理是在______、______、______、______和______等环境条件下，使

其处于代谢不活泼状态。

10、细菌性病原体会通过产生______、______和______等物质危害宿主；病毒会通过______、

______和______等方式危害宿主；而真菌则会通过______、______、______和______等方式危

害其宿主。

二、判断题

11、细菌的异常形态是细菌的固有特征。（）

12、大多数放线菌和真菌都是氨基酸自养型生物。（）

13、一般地说，形态构造和生活史越复杂的微生物，它们的次生代谢产物的种类就越多。

（）

天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。——《孟子》

14、一步生长曲线是用于描述温和噬菌体生长规律的一种实验曲线。（）

15、在真菌中，高尔基体并不是普遍存在的细胞器。（）

16、碱基排列顺序差异越小，它们之间亲缘关系就越近，反之亦然。（）

17、在丝状真菌的生长曲线中，也存在指数生长期。（）

18、氨化作用只能在好氧环境下才能进行。（）

19、大肠杆菌及其他原核生物编码rRNA的基因多拷贝及结构基因的单拷贝，反映了它们

基因组经济而有效的结构。（）

20、链激酶又称血纤维蛋白溶酶，可直接把血浆中的纤维蛋白凝块水解。（）

三、选择题

21、关于芽孢的叙述，下列说法正确的是（）。

A.抵抗力很强，煮沸后，在短时间内不死

B.一个菌细胞可产生一个或多个芽孢

C.既是细胞休眠结构，又是繁殖方式

D.芽孢的产生与种的特异性和环境条件无关

22、下列葡萄糖生成丙酮酸的糖酵解途径中，（）是存在于某些缺乏完整EMP途径

的微生物中的一种替代途径，产能效率低，为微生物所特有。

A．EMP途径

B．HMP途径

C．ED途径

D．WD途径

23、指