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餐厅食品安全管理制度
编号:__________
一、食品安全管理原则
1.本餐厅严格遵守国家有关食品安全的法律法规,加强食品安全管理,确保食品安全。
2.坚持预防为主、全程控制、公开透明的原则,提高食品安全保障能力。
3.建立健全食品安全管理制度,明确各级管理人员和员工的职责,确保制度的有效执行。
二、食品安全管理机构及职责
1.设立食品安全管理小组,由餐厅负责人担任组长,负责组织、协调和监督餐厅的食品安全工作。
2.食品安全管理小组应定期召开会议,研究解决食品安全问题,制定和改进食品安全管理措施。
3.各部门负责人负责本部门食品安全工作的具体实施,并对员工进行食品安全教育和培训
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