2025年北京林业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案2025.pdfVIP

古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼

2025年北京林业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷

A(有答案）

一、填空题

1、在G－细菌细胞壁的外膜与细胞膜间有一狭窄空间，称为______，其中含有多种周质蛋

白，如______、______和______等。

2、腺病毒是通过五邻体上的______行使吸附功能的。

3、乙醛酸循环中的两个关键酶是______英文缩写是______和______英文缩写是______，它

们可使______和______等化合物源源不断地合成______，以保证微生物正常合成的需要。

4、实验室常用的有机氮源有______和______等，无机氮源有______和______等。为节约成

本，工厂中常用______等作为有机氮源。

5、真核微生物执行运动功能的细胞器主要是______型鞭毛，它由______、______和______

三部分组成。

6、第一个用自制显微镜观察到微生物的学者是______，被称为微生物学研究的先驱者，

而法国学者______和德国学者______则是微生物生理学和病原菌学研究的开创者。

7、在现代实验室中研究厌氧菌最有效的“三大件”技术是______、______和______。

8、植物根际微生物对植物有益的方面有______、______、______和______等。

9、与营养缺陷型有关的菌株有三种：①从自然界分离到的任何菌种的原始菌株称为

______，②它经诱变剂处理后所发生的丧失某酶合成能力的菌株称为______，③再经回复

突变或重组后的菌株称为______。

10、在免疫学反应中，抗原抗体反应的一般规律是______、______、______、______、

______。

二、判断题

11、在整个生物界中，只有古生菌的细胞膜上才能找到单分子层细胞膜。（）

好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》

12、营养琼脂培养基是在实验室里用的一种天然培养基。（）

13、细菌产生酒精，只有通过ED途径才能达到。（）

14、以裂解方式释放的噬菌体的一些晚期基因产物能使细胞膜失去稳定，并以不同的方式

破坏细菌细胞壁的肽聚糖网状结构。（）

15、糙面内质网因膜上附着大量核糖体颗粒，故具有合成和分泌胞外蛋白质的功能。

（）

16、影响较大的生物五界学说是由Whittaker于1969年提出的。（）

17、在各种微生物生长和代谢过程中，都会引起培养基pH发生不利于此过程的变化。

（）

18、当死海鱼在10～20℃下保存1～2d后，就可在黑暗处看到鱼体表面长有成片发荧光

的菌苔或大量菌落，这是因为长有大量海洋光合细菌之故。（）

19、R质粒是由抗性转移因子（RTF）和抗性决定子两个DNA片段组成。（）

20、核酸不是一种良好的抗原物质，至多只是一种半抗原。（）

三、选择题

21、衣原体的哪种形式具有传染性？（）

A.包涵体

B.原体

C.始体

D.核糖体

22、下列葡萄糖生成丙酮酸的糖酵解途径中，（）是存在于某些缺乏完整