影响酶促反应速度的因素.ppt

第三章酶ENZYMES考纲要求：了解生命的特征，生命的物质基础。了解酶的组成、酶的作用机理、酶在生产和生活中的应用。掌握酶的特性单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，为了演示发布的良好效果，请言简意赅地阐述您的观点。您的内容已经简明扼要，字字珠玑，但信息却千丝万缕、错综复杂，需要用更多的文字来表述；但请您尽可能提炼思想的精髓，否则容易造成观者的阅读压力，适得其反。影响酶活性的因素。。单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，为了演示发布的良好效果，请言简意赅地阐述您的观点。您的内容已经简明扼要，字字珠玑，但信息却千丝万缕、错综复杂，需要用更多的文字来表述；但请您尽可能提炼思想的精髓，否则容易造成观者的阅读压力，适得其反。单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，为了演示发布的良好效果，请言简意赅地阐述您的观点。1四、影响酶促反应速度的因素掌握影响酶促反应速度的因素掌握各种因素是如何影响酶促2学习目标：单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，为了演示发布的良好效果，请言简意赅地阐述您的观点。3反应速度的。影响酶促反应速度的因素底物浓度、酶浓度、pH、温度、激活剂与抑制剂等。（一）酶反应速度单位时间内底物的消耗量或产物的生成量。单位为mol/min等。v=底物的消耗量产物的生成量单位时间单位时间或v=0时间产物（二）酶浓度对反应速度的影响v=k[E]（k为速度常数）v[S]底物浓度对酶促反应速度的影响底物浓度对酶反应速度的影响呈现矩形双曲线（rectangularhyperbola）酶的最适pH:酶催化活性最高时的pH。（四）pH对酶促反应速度的影响2810pHvpH对某些酶活性的影响A:胃蛋白酶;B:葡萄糖-6-磷酸酶AB(五)温度对酶促反应速度的影响反应速度vA温度（℃）B最适温度C01单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，请尽量言简意赅地阐述观点。（六）激活剂对酶促反应速度02单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，请尽量言简意赅地阐述观点。的影响03单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，请尽量言简意赅地阐述观点。酶的激活剂：使酶由无活性04的物质。变为有活性或使酶活性增加激活剂单击此处添加小标题02激活剂对酶促反应速度的影响单击此处添加小标题01非必需激活剂单击此处添加小标题04必需激活剂单击此处添加小标题03必需激活剂激活剂对酶促反应速度的影响金属阳离子如：Na+、K+、Fe2+、Ca2+、Mg2+、Mn2+等，其中Mg2+是多种激酶及合成酶的激活剂。添加标题激活剂对酶促反应速度01添加标题的影响02添加标题非必需激活剂03添加标题阴离子唾液淀粉酶的激活剂是Cl-。04添加标题有机分子如Cys、谷胱甘肽、EDTA等05激活剂对酶促反应速度的影响激活剂种类金属阳离子如：Na+、K+、Fe2+、Ca2+、Mg2+、Mn2+等，其中Mg2+是多种激酶及合成酶的激活剂。阴离子唾液淀粉酶的激活剂是Cl-。有机分子如Cys、谷胱甘肽、EDTA等（七）抑制剂对酶促反应速度的影响1.不可逆性抑制不可逆抑制剂与酶分子以共价键结合，使酶失活。（不能用透析立法去除）①有机磷化合物有机磷杀虫剂能与胆碱酯酶的活性中心结合，使酶失活。-Ser-OH-Ser-OPO-RO-ROPO-RO-ROX胆碱酯酶磷酰化胆碱酯酶（失活）此类物质为神经毒剂，氯解磷定可解除抑制SHSE+Hg2+EHg+2H+SHSSHClSE+As-CH=CHClEAs-CH=CHCl+2HClSHCl