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日常香料知识培训课件
20XX
汇报人：XX
目录
01
香料的定义与分类
02
常见香料介绍
03
香料的选购与储存
04
香料在烹饪中的应用
05
香料的健康影响
06
香料的市场与趋势
香料的定义与分类
PART01
香料的定义
香料起源于古代，最初用于宗教仪式和保存食物，如肉桂和丁香在古埃及和中国被广泛使用。
01
香料的起源
香料通过其独特的香气和味道，为食物增添风味，如胡椒的辛辣和香草的甜香。
02
香料的感官特性
香料可以通过多种方式提取，包括干燥、磨碎、蒸馏或萃取，如玫瑰水和茉莉精油的提取过程。
03
香料的提取方式
按来源分类
植物性香料来自各种植物，如肉桂、丁香、香草等，
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