2025年蛋鸡产业发展发展现状及趋势分析 .pdfVIP

操千曲尔后晓声，观千剑尔后识器。——刘勰

蛋鸡产业发展发展现状及趋势分析

我国禽蛋2025年的153.3万吨提20252025万

吨，已多年年稳占全球第一,年均增长4.3%,人均占有约20公斤。随

着改革开放，人民生活水平的不断提高，鸡蛋消费也越来越多，但国

内目前鸡蛋副产品、深加工等普遍还处于单一落后的阶段，现状是人

均饲养量低，占有量高，养殖户效益无法保障。

一、我国蛋鸡养殖“两年赚一年赔”

受近年来国内疫情越加简单、原料价格持续上涨、农村剩余劳动

力增加，零散养殖量不断上升，去年的三聚氰胺大事等多方面影响，

养殖户往往消失“丰产不丰收”的现象，即担当很大风险育雏、管理，

等到开产、上高峰时蛋价过低，有时甚至低于饲养成本，致使一部分

养殖户不得不忍痛割爱，提早淘汰，上世纪末养殖户还处于“四年赚

一年赔”的状况，但综合近年总体趋势看，基本是“两年赚一年赔”

了，农夫的养殖乐观性有所下降。

1.上游原料无法把关：近年来，中小饲料厂不断建成投产，质量

无法保证，养殖户缺乏辨别力量，另外占养殖成本最大的玉米，由于

近年提取乙醇汽油等深加工项目不断上马，价格两年内上涨了60%，

豆粕价格受期货影响，也一路水涨船高，新食品平安法颁布以来，食

品平安越加受到重视，2022年又消失三聚氰胺大事，使原来就低迷

的蛋鸡产业更加雪上加霜。

2.疫情难以掌握：据调查，国内现阶段蛋鸡主要流行疫病包括：

1

老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃

新城疫、禽流感、马立克、传支、传喉、鸡痘、传鼻、法氏囊炎、大

肠杆菌、球虫等，基本涵盖了世界鸡病的各种病原，特殊是2022年

国内爆发禽流感疫情，当一个个触目惊心的画面映入眼前时，信任至

今大部分养殖户仍记忆犹新。

3.下游产出无定价权，随行就市：目前国内鸡蛋深加工用量还不

到整体产出的5%，大部分养殖户基本是“靠天吃饭”，只有少数几

个集团，象大连韩伟、北京德清源等几家公司注册自己的品牌鸡蛋，

并有肯定深加工力量，产品出口，受到市场影响较小外，其他养殖户

利润还是无法保障，只能靠一半运气加一半养鸡。

二、国外蛋鸡养殖风景很好

相比国内蛋鸡产业现状，国形状式又是如何呢？

1.美国：平均一人一只，存栏年均增长缓慢，大约30%的鸡蛋消

费是深加工产品，而且有最好的祖代鸡育种，鸡场设备先进，规模化

集中养殖，美国前60户饲养1.6亿只，占总存栏量的61%，疫病较

少发生，养殖户利润可观。

2.德国：德国一直以严谨著称，在食品平安的问题上更是一丝不

苟，动物福利法健全，每个鸡蛋都有编码。一个鸡蛋拿在手上，只看

蛋壳上的不同编码，就可以知道它产自哪个地区甚至哪个养鸡场，什

么环境下养殖的，疫病更少发生，养鸡也是赚钱的行业。

三、我国蛋鸡产业出路何在？

近年来我国有相当一部分养殖户眼光长远，不断改善饲养环境、

提高养殖水平、扩大养殖规模或成立养殖协会，注册自己的品牌蛋、

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古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼

功能型鸡蛋，但由于缺乏市场运作阅历与开发力量，市场竞争力有限，

照旧举步维艰，胜利者寥寥无几。

在此形势下只有依靠集体的力气，把我们整个蛋鸡产业做大做强，