2025年乳制品行业分析报告 .pdfVIP

穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》

2025年乳制品行业

分析报告

2025年4月

丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

目录

一、乳制品处于成长期、量的提升空间大错误!未定义书签。

1、乳制品发展历史阶段错误!未定义书签。

2、与大众消费品其他子行业对比，处于成长期错误!未定义书签。

（1）产量增速高于啤酒、酱油等大众品，接近软饮料错误!未定义书签。

（2）集中度低于成熟期的啤酒、高温肉制品错误!未定义书签。

3、人均消费量提升空间大错误!未定义书签。

二、消费升级空间大错误!未定义书签。

1、普通第一个层次，消费群体扩大，乳制品营养健康更突出错误!未定义书

签。

2、普通第二个层次，产品结构升级、价格提高错误!未定义书签。

3、特殊第三个层次，对应细分市场众多错误!未定义书签。

（1）乳制品产品种类丰富，不同产品形态间升级错误!未定义书签。

（2）UHT奶升级巴氏奶（纯牛奶到鲜牛奶）错误!未定义书签。

（3）酸奶消费上升错误!未定义书签。

（4）乳酸饮料——历史上的明星错误!未定义书签。

（5）婴幼儿奶粉市场空间大错误!未定义书签。

三、奶源紧张，乳制品利润率有望逐渐提升错误!未定义书签。

1、我国奶源供应不足错误!未定义书签。

2、乳制品利润率有望逐渐提升错误!未定义书签。

四、主要乳制品企业简况错误!未定义书签。

1、光明乳业：莫斯利安持续热销、业绩弹性大错误!未定义书签。

2、贝因美：最受益奶粉新政错误!未定义书签。

乐民之乐者，民亦乐其乐；忧民之忧者，民亦忧其忧。——《孟子》

五、主要风险错误!未定义书签。

学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎

一、乳制品处于成长期、量的提升空间大

1、乳制品发展历史阶段

2023年以前，缓慢成长期。行业小企业众多，市场集中在奶源带

和大中型城市，乳制品普及率低。1993年，伊利股份成立；1996年，

光明乳业成立；2023年，蒙牛乳业成立。行业从分散、弱小的格局，

拉开了快速集中的帷幕。

2023-2023年，快速成长期。伊利、蒙牛推出的UHT奶，保质期

长，突破了销售半径的限制，将牛奶从奶源带售往东部沿海城市，迅

速提高了城镇居民乳制品普及率。1995年城市居民食用的乳制品普及

率为36%左右。2023年为78%左右，2023年达到95%以上。蒙牛管

理团队经验丰富，采取销售为先、占据大城市的高举高打策略、大笔

投入广告等，缔造了飞速成长的神话。伊利牵手奥运会、加大品牌渠

道建设，在UHT奶的全国化扩张中，也取得了高速发展。光明乳业

坚持鲜奶战略，巴氏奶为主，失去了行业第一的位置。

以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子》

士不可以不弘毅，任重而道远。仁以为己任，不亦重乎?死而后已，不亦远乎?——《论语》

2023年三聚氰胺。事件根源在于奶源建设跟不上乳制品销售的步

伐，导致企业争抢奶源，再加上监管漏洞，导致乳制品行业爆发大规

模食品安全问题，行业面