2025年关于稳步推进浙江奶业科学发展的思考 .pdfVIP

其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》

关于稳步推进浙江奶业科学发展的思考

浙江奶业要不要再进展

浙江人多地少，是一个典型的资源小省，人均耕地面积仅0.55

亩。因此，农业生产经营规模小、数量少，奶业当然也不例外。据

2025年业务年报统计，全省奶牛存栏7.22万头，牛奶产量22.98万

吨，仅相当于内蒙古、黑龙江等产奶大省一个县甚至一个乡镇的生产

规模。但浙江省经济发达，2022年，全省生产总值为21486.92亿元，

农村居民人均纯收入9258元，连续24年列全国各省区第一位。从这

个意义上说，经济发达的浙江必需要有发达的奶业相适应。

一是进展中有市场。市场规律对品种资源的存在与进展起着打

算性的作用，也影响到一个产业的存在与消逝。据业务年报统计，从

1998年~2022年的10年间，由于奶价的持续上扬和奶业专业户等规

模化养殖的兴起，前7年全省奶牛存栏量从2.57万头快速上升到8.01

万头，增长211.67％，是全省奶牛养殖快速进展的时期，达到了历

史最高点；同期牛奶产量从7.99万吨，稳步增长到26.67万吨，增

长233.79%，成为南方地区奶牛进展速度较快的省份之一,在华东六

省一市奶业进展排名中，浙江省奶牛存栏量、牛奶产量和成年母牛年

平均产奶量均位居第三。但随着伊利、蒙牛等大型乳制品企业的迅猛

拓展，奶业竞争日趋激烈，浙江省以鲜奶为主的产业不断萎缩，再加

上城市化进程的加快，禁养区、限养区奶牛养殖企业的不断搬迁，如

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乐民之乐者，民亦乐其乐；忧民之忧者，民亦忧其忧。——《孟子》

全省最大的奶牛养殖企业杭州奶业公司解体，4000多头优良奶牛被

淘汰或变卖，尤其是自去年发生的三鹿奶粉污染大事以来，进一步对

整个奶业造成了沉重的打击，致使全省奶牛存栏量和牛奶产量消失了

连续3年的下滑。但即使是3年的奶牛存栏和牛奶产量下降，总体还

稳定在奶牛存栏7万头、牛奶产量23万吨左右的水平，比2022年年

均仅下降3个~5个百分点，处于基本稳定阶段，奶牛存栏、牛奶的

总产量和人均牛奶占有量依旧保持在全国第18位~22位。

二是保供应有需要。奶制品是一个特别的食品产业，与一般的

农产品不同，是一种“富贵”食品，人均GDP3000美元以下消费量不

大，但超过了人均GDP3000美元，城乡居民消费结构从温饱型向享受

型转变，消费产品从猪肉为主向蛋奶转变，消费层次从局限在城市居

民向城乡区域拓展，到这个时候，保障奶制品的消费供应则成为一种

经济和社会进展的必需。用原农业部常务副部长、全国奶业协会理事

长刘成果的话说，就是奶业小省与经济强省不相适应。据统计，居民

收入每增加10%，乳类消费量就相应增加0.32%。目前，浙江省人口

6050万,奶产量22.94万吨,人均奶类占有量仅为3.80千克，大大低

于全国25.2千克的平均水平，甚至还低于安徽省的人均消费水平。

保持肯定的生鲜乳省内自给，不仅是城乡居民消费的需要，也是社会

稳定的需要。上海市早就提出了奶牛整体搬迁的方案，但从去年开头，

特殊是雪冻灾难影响后，感觉不能单纯以市场打算生产，还必需从整

体一个区域的消费平安考虑，提出了最低生产保有量的概念，要求全

市必需确保6万头奶牛饲养保存量的最低红线。从这个意义上说，浙

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百学须先立志。——朱熹

江2022年的人均GDP