2025年中国外卖行业市场前景及投资研究报告 .pdfVIP

勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备

2025年中国外卖行业市场前景及投资研

究报告

近年来，线上线下多消费场景的融合，让外卖行业持续扩张，市

场规模不断扩大，在线外卖收入占全国餐饮业收入比重提高。展

望未来，“懒人经济”叠加配送新技术，我国外卖行业前景广阔。

一、外卖的定义及其发展历程

外卖以用户的即时洞察为核心，以大数据为驱动，围绕着本地生

活服务平台打通线上和线下消费场景，线上实现交易闭环，线下

通过即时配送完成交易履约，从而为更多用户提供从需求发起到

商品验收的一站式服务。近年来外卖行业发展迅猛，历经四大发

展阶段。

志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟

资料来源：中商产业研究院整理

二、外卖行业相关政策

外卖不仅方便了民众的生活，推动了餐饮产业的线上线下融合，

在疫情期间更是发挥了保民生、保供给、促就业等方面的积极作

用。近年来，国家及政府层面出台了一系列产业政策鼓励外卖行

业发展，同时加强对外卖行业监管。

古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼

数据来源：中商产业研究院整理

三、外卖行业发展现状

1、外卖餐饮市场规模扩大

受益于年轻人的线上消费倾向，中国外卖行业不断快速增长。

2020年中国外卖餐饮市场规模达到6646亿元，同比增长15%。

中商产业研究院预测，2022年中国外卖餐饮行业市场规模将达

9417.4亿元。

不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。——《韩非子》

数据来源：《2021年中国连锁餐饮行业报告》、中商产业研究

院整理

2、在线外卖收入占全国餐饮业收入比重提高

外卖方便快捷，叠加疫情影响堂食，越来越多的人选择点外卖解

决日常饮食需求，因此在线外卖收入占全国餐饮业收入比重持续

提高。2021年在线外卖收入占全国餐饮业收入比重约为21.4%，

同比提高4.5个百分点。

丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

数据来源：国家信息中心、中商产业研究院整理

3、外卖用户规模扩大

外卖行业的快速发展也解决了消费者生活中的两大痛点，一是方

便，二是效率，外卖深受消费品喜爱。近年来，随着工作生活节

奏加快，外卖行业用户规模持续增长。截至2021年12月，我国

网上外卖用户规模达5.44亿人，较2020年12月增长1.25亿人，

占网民整体的52.7%。

先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹

数据来源：CNNIC、中商产业研究院整理

4、“90后”是外卖最大的消费群体

根据美团外卖数据，“90后”是外卖最大的消费群体，占比超过

50%，消费频次较高，最为集中的两个年龄段为18-25岁、26-30

岁，占比分别为36.1%、22.5%。“70后”、“80后”的消费能力更

强，单均30元以上的外卖消费比例远高于“90后”。

子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》

数据来源：美团外卖数据、中商产业研究院整理

5、外卖行业呈现3大变化

随着疫情爆发，外卖行业产生了新变化。一是以外卖为代表的“隔

离经济”加速发展；二是“万物到家”理念逐渐兴起。三是“无接触

配送”不断推广。

资料来源：中商产业研究院整理

四、外卖行业重点企业

我国外卖行业市场集中度高，2017年8月24日，饿了么正式宣

布收购百度外卖。自此，在线外卖市场由饿了么、美团和百度的

“三足鼎立”之势转变为饿了么和美团两家企业的分庭抗礼。

1、美团