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※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※
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2024年浙教新版选修1生物上册月考试卷243
考试试卷
考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟
学校：______姓名：______班级：______考号：______
总分栏
题号
一
二
三
四
五
六
总分
得分
评卷人
得分
一、选择题(共5题，共10分)
1、探究温度对果胶酶活性影响的实验中；得到如下实验结果。据此分析不正确的是。?
?。
温度（℃）?
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30?
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35?
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40?
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45?
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50?
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55?
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60?
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65?
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70?
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75?
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80?
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果汁量（mL）?
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3.5?
?
4.6?
?
8.6?
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10.9?
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12.3?
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11.7?
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10.1?
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5.4?
?
3.9?
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4.8?
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5.6?
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A.应在50～55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度
B.为了实验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同
C.该实验结果表明高温能使果胶酶失活，但高温也可能促进果胶分解
D.实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合
2、下面图像可以表达的生物学意义是（）?
?
A.温度与植物呼吸速率的关系
B.pH对酶活性的影响
C.人成熟红细胞中k+吸收量随O2浓度变化的情况
D.最适温度下，果胶酶用量对果汁澄清度的影响
3、下列关于测定亚硝酸盐含量实验操作的叙述，错误的是（）
A.在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料
B.制备标准显色液是为了进行目测比色，以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量
C.制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液
D.泡菜腌制时，随腌制时间的延长泡菜中亚硝酸盐含量的变化趋势是先上升后下降
4、下列关于传统果酒、果醋和泡菜制作的说法中，正确的是（）
A.只有在糖原和氧气充足时，醋酸菌才能发酵产生醋酸
B.在果酒发酵过程中，需要适时排出发酵装置中的CO2
C.在果醋和泡菜制作过程中，发酵液pH逐渐降低，在果酒制作过程中正好相反
D.果酒、果醋和泡菜发酵的主要微生物均为原核生物
5、下列有关血红蛋白的提取和分离叙述正确的是（）
A.在血红蛋白分离过程中，红色区带歪曲、散乱、变宽，该现象与色谱柱的装填无关
B.分离红细胞时要进行2分钟500r/min的离心操作，分离血红蛋白时要进行10分钟2000r/min的离心操作
C.根据蛋白质分子不能透过半透膜的特性，可将样品中各种不同蛋白质分离出来
D.因含亚铁血红素基团，每个血红蛋白分子可携带一分子氧或者一分子二氧化碳
评卷人
得分
二、多选题(共8题，共16分)
6、如图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果；下列有关叙述，正确的是（）?
?
A.两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1
B.温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活
C.本研究的自变量分别是温度和洗衣粉是否加酶
D.图中的纵坐标可以是污渍的残留量
7、固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定化酯酶；以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量。图甲；乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述中，正确的是（）?
?
A.由甲图可知，固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强
B.由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好
C.由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降
D.固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积
8、下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是（）
A.在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长
B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小
D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量
9、图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作；图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。下列叙述正确的是。?
?
A.刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液
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