高中生物精品备课课件（新教材人教版）：降低化学反应活化能的酶.pptxVIP

降低化学反应活化能的酶细胞的能量供应和利用

为什么要将肉块放在金属笼内？是什么物质使肉块消失了？怎样才能证明你的推测？1773年，意大利科学家斯帕兰礼尼（L.Spallanzani，1729-1799）做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。讨论是胃内的化学物质将肉块分解了。便于取出实验材料（肉块），排除物理性消化对肉块的影响，确定其是否发生了化学性消化。问题探讨提示：收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。斯帕兰礼尼在研究鹰的消化作用

胃蛋白酶的发现斯帕兰札尼的实验说明，食物在胃中的消化，靠的是胃液中的某种物质。然而这种物质是什么，他始终未能得出结论。后来，科学家发现胃液中含有大量的盐酸，于是推测盐酸是使食物分解的物质。1835年，德国科学家施旺通过实验发现，胃腺分泌物中有一种物质，将它与盐酸混合后，对肉类的分解能力远远大于盐酸的单独作用，这种物质就是胃蛋白酶。随着对细胞研究的不断深入，人们认识到，细胞的生活需要物质和能量。能量的释放、储存和利用，都必须通过化学反应来实现。

细胞代谢含义细胞中进行的化学反应，统称为细胞代谢。意义细胞代谢是细胞生命活动的基础，细胞生活需要的物质和能量以及能量的释放、储存和利用，都必须通过化学反应（代谢）来实现。条件细胞代谢离不开酶。

酶的作用H2O2(有害物质)H2OO2H2O2酶代谢产生含有危害细胞以过氧化氢在不同条件下的分解为例，探究酶的作用。

【探究·实践】比较过氧化氢在不同条件下的分解实验原理新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶。经计算，质量分数为3.5%的FeCl3溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。目的要求通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。材料用具实验材料：新鲜的质量分数为20%的肝脏（如猪肝、鸡肝）研磨液。实验器材：量筒，试管，滴管，试管架，卫生香，火柴，酒精灯，试管夹，大烧杯，三脚架，石棉网，温度计。实验药品：新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，质量分数为3.5%的FeCl3溶液。

【探究·实践】比较过氧化氢在不同条件下的分解方法步骤

【探究·实践】比较过氧化氢在不同条件下的分解实验现象气泡数量最少卫生香燃烧卫生香燃烧猛烈气泡数量较少气泡数量较多气泡数量最多气泡数量卫生香燃烧

讨论与1号试管相比，2号试管放出的气泡多。这一现象说明了什么？这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。为什么加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率呢？思考Thinking

酶的作用反应过程能量没有催化剂酶降低化学反应活化能示意图活跃状态常态活化能分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

酶的作用加热使过氧化氢分子得到了能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。如果把化学反应比做驾车翻越一座高山，“加热”相当于给汽车加大油门。

讨论在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？不能3号与4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。

酶的作用反应过程能量没有催化剂有无机催化剂催化有酶催化酶使活化能降低酶降低化学反应活化能示意图活跃状态常态活化能Fe3+和过氧化氢酶没有给过氧化氢提供能量，而是降低了分解反应的活化能。

细胞代谢如果把化学反应比做驾车翻越一座高山，“加热”相当于给汽车加大油门。用催化剂则相当于帮司机找到穿山的隧道。

讨论3号试管与4号试管相比，哪支试管反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。

【探究·实践】比较过氧化氢在不同条件下的分解实验结论1号和2号试管对比（温度的改变），说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。1号和3号、1号和4号对比（是否有催化剂），说明酶具有催化作用。3号和4号相比，酶比无机催化剂的催化效率高很多。

酶的作用使细胞代谢在温和条件下快速有序地进行。酶的催化作用对于细胞代谢有什么意义呢？思考Thinking

【科学方法】控制变量和设计对照实验控制变量变量的定义：实验过程中变化的因素，称为变量。变量的种类：自变量：含义：人为控制的对实验对象进行处理的因素叫作自变量。举例：该实验的自变量是实验条件的改变，如水浴加热、加FeCl3、加肝脏研磨液。因变量：含义：因自变量改变而变化