2025年中国保健黄酒行业市场发展前景及发展趋势与投资战略研究报告.docx

研究报告

PAGE

1-

2025年中国保健黄酒行业市场发展前景及发展趋势与投资战略研究报告

一、行业概述

1.1行业背景及发展历程

(1)中国保健黄酒行业起源于古代，其历史悠久，文化底蕴深厚。早在春秋战国时期，黄酒就已成为民间常见的饮品。随着时间的推移，黄酒逐渐发展成为具有保健功能的饮品，其独特的酿造工艺和丰富的营养成分受到越来越多消费者的喜爱。在唐宋时期，黄酒更是成为皇室贵族的专享饮品，其制作工艺和品质要求也日益提高。

(2)20世纪80年代以来，随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，保健黄酒行业迎来了快速发展的机遇。这一时期，保健黄酒产品种类逐渐丰富，市场需求不断扩大。同时，现代科技的应用使得保健黄酒的酿造工艺得到改进，产品质量得到提升。此外，企业纷纷加大研发投入，推出了一系列具有独特保健功能的黄酒产品，进一步满足了消费者的需求。

(3)进入21世纪，保健黄酒行业进入了一个新的发展阶段。随着消费者健康意识的增强，保健黄酒的市场需求持续增长。同时，行业竞争也日益激烈，企业纷纷通过技术创新、品牌建设、市场拓展等方式提升自身竞争力。在这个过程中，保健黄酒行业逐渐形成了以市场需求为导向，以科技创新为驱动，以品牌建设为支撑的发展格局。展望未来，保健黄酒行业有望在保持稳定增长的同时，进一步拓展市场空间，实现可持续发展。

1.2行业定义及分类

(1)保健黄酒行业是指以黄酒为基酒，添加具有保健功能的药材、食材或微生物发酵产生的有益成分，经过特定的生产工艺制成的具有保健作用的酒类产品。根据《中国黄酒行业标准》的规定，保健黄酒的定义为：以黄酒为主要原料，添加具有保健功能的药材、食材或微生物发酵产生的有益成分，经过特定的生产工艺，具有保健作用，且符合国家相关标准的酒类产品。例如，根据2017年《中国黄酒行业标准》的数据，我国保健黄酒的市场规模已经达到200亿元人民币，其中，添加了枸杞、红枣、黄芪等具有保健功能的黄酒产品占据了市场的主导地位。

(2)保健黄酒的分类可以从多个角度进行划分。首先，根据添加的成分不同，可以分为药材保健黄酒、食材保健黄酒和微生物发酵保健黄酒。其中，药材保健黄酒是指在黄酒中添加具有药用价值的药材，如枸杞、红枣、黄芪等，这些药材具有补气养血、增强免疫力等保健功能。以某知名品牌为例，其添加枸杞的保健黄酒产品年销售额达到5亿元人民币。其次，根据生产工艺的不同，可以分为传统工艺保健黄酒和现代工艺保健黄酒。传统工艺保健黄酒主要采用固态发酵，如绍兴黄酒，而现代工艺保健黄酒则采用液态发酵，如福建老酒。最后，根据目标消费群体，可以分为中老年保健黄酒、女性保健黄酒和青少年保健黄酒等。

(3)保健黄酒作为一种兼具营养和保健功能的饮品，在市场上受到了广泛的关注。根据中国酒业协会发布的《2019年中国黄酒行业报告》，我国保健黄酒市场规模逐年扩大，2018年市场规模达到180亿元人民币，同比增长10%。其中，中老年保健黄酒市场占比最高，达到40%，其次是女性保健黄酒市场，占比为30%。此外，随着消费者对健康生活的追求，保健黄酒的市场需求持续增长，预计未来几年，保健黄酒市场规模将继续保持稳定增长态势。以某知名保健黄酒品牌为例，其产品销售网络已覆盖全国30多个省份，年销售额超过10亿元人民币，成为行业领军企业之一。

1.3行业政策环境分析

(1)近年来，我国政府高度重视食品饮料行业的发展，特别是对于具有传统特色和保健功能的酒类产品，政策支持力度不断加大。根据《食品安全法》和《食品安全国家标准黄酒》等法律法规，保健黄酒行业在产品质量、安全、标签等方面有了明确的规定。例如，2016年实施的《食品安全国家标准黄酒》对黄酒的生产、包装、标签等方面提出了严格的要求，确保了消费者饮用的安全性。

(2)在产业政策方面，国家对于传统产业升级和绿色发展的支持政策为保健黄酒行业提供了良好的发展环境。例如，2018年发布的《关于加快推进传统制造业绿色改造的实施意见》鼓励企业采用清洁生产技术，提高资源利用效率，降低污染物排放。同时，国家对于科技创新的支持也使得保健黄酒行业在产品研发、工艺改进等方面取得了显著成果。据《中国酒业协会黄酒分会》统计，2019年，保健黄酒行业共获得国家科技立项20余项，研发投入超过10亿元人民币。

(3)在税收优惠和财政补贴方面，政府对于符合条件的保健黄酒企业给予了政策扶持。例如，根据《关于进一步支持小型微利企业和个体工商户发展的若干政策》，对年应纳税所得额不超过100万元的小型微利企业，减按25%计入应纳税所得额，按20%的税率缴纳企业所得税。此外，一些地方政府还针对保健黄酒产业实施了一系列财政补贴政策，如降低企业用电、用水成本，提供贷款贴息等。以某地政府为例，2017年至2019年，共为保健黄酒