2021年广西中考生物基础复习：第五单元微生物的生活第一、二、三、四章细菌和病毒真菌课件(共31张PPT).pptx

基础同步复习;知识要点·归纳;知识点1细菌;3．与人类生活的关系

(1)有益方面

与动植物共生，如根瘤菌与豆科植物共生；产生清洁能源，如甲烷细菌能产生甲烷(沼气)；制作生物杀虫剂；制作调味品、食品；疾病防治，如用大肠杆菌来生产胰岛素、干扰素等贵重药品。

(2)有害方面

a．有些细菌会使人患病，如结核病(由结核杆菌引起的)、细菌性痢疾、霍乱等。

b．软腐病菌可以使白菜、番茄等腐烂；有些腐生细菌能使肉类等食品腐败。;1．主要特征

个体极其微小，没有细胞结构，只有①________外壳和②________组成的核心；专门寄生在活细胞内，以③________方式增殖。;2．种类

(1)根据寄主的不同分类

a．植物病毒：专门寄生在植物细胞里的病毒。

b．动物病毒：专门寄生在动物或人细胞里的病毒。

c．细菌病毒：专门寄生在细菌细胞里的病毒，也叫噬菌体。

(2)根据遗传物质的不同将病毒分为DNA病毒和RNA病毒。

3．与人类生活的关系

(1)有害方面：使人类、动物、植物患病，如艾滋病、猪瘟、烟草花叶病等。;(2)有益方面：利用细菌病毒治疗某些由细菌引起的疾病；利用昆虫病毒进行农林病虫害的防治；让某种病毒携带动植物或微生物的某些基因进入相应细胞，来达到转基因或基因治疗的目的(如抗虫棉新品种的培育)。;1．种类

分为单细胞真菌(如①________)和多细胞真菌(如青霉、曲霉、蘑菇、香菇)。;2．主要特征

真菌具有细胞壁、细胞膜和细胞质，细胞内有②________________(属于真核生物)；不含叶绿素，③________生活(腐生生活)；多为④________生殖(酵母菌还可以进行出芽生殖)。

3．与人类生活的关系

(1)有益方面

a．真菌与食品的制作：用酵母菌蒸馒头、制面包、酿酒、制酒精等；用曲霉制作酱、酱油、腐乳等。

b．真菌与疾病治疗：青霉素对治疗肺炎、脑膜炎等疾病有显著效果。

(2)有害方面：导致动植物和人体患病，如黄曲霉素能使人、畜致癌。;知识点4细菌与真菌的比较;1．发酵食品的制作

人们利用①________分解有机物产生乳酸或酒精的特点，制作出美味的发酵食品。

(1)发酵原理

a．酵母菌发酵：在有氧条件下，酵母菌把葡萄糖彻底分解成二氧化碳和水；在无氧???件下，酵母菌把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精。

b．乳酸杆菌发酵：在无氧条件下，乳酸杆菌把有机物分解成乳酸。;(2)发酵过程：一般包括灭菌(消灭杂菌)、接种(引入菌种)、密封、发酵等步骤。

(3)常用发酵菌种与对应的发酵食品

a．酵母菌—馒头、面包等。

b．乳酸杆菌—泡菜、酸奶等。

c．醋酸杆菌—醋等。

d．曲霉—腐乳、面酱、酱油等。;2．食品保存技术

(1)食品腐败的原因：微生物的②_____________。

(2)常用的食品保存方法;1．①______________和②______________作为分解者参与自然界的物质循环。

2．少数细菌、少数真菌和所有病毒营寄生生活，它们能引起动植物和人患病。

3．有些细菌和真菌能与动植物共生。

4．有些微生物能改善环境，如“秸秆还田”，净化生活污水等。;重点难点·突破;例1如图所示是五种微生物的结构示意图，请据图回答下列问题：;【解题思路】图中的甲是细菌、乙是青霉、丙是腺病毒、丁是酵母菌、戊是大肠杆菌噬菌体。

(1)丙和戊没有细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的核酸组成，属于病毒，以自我复制的方式繁殖后代。

(2)细菌无成形的细胞核，青霉和酵母菌属于真菌，都具有成形的细胞核，属于真核生物，通过产生孢子来繁殖后代。

(3)细菌无成形的细胞核，进行分裂繁殖，细菌在不良环境中会形成休眠体——芽孢，抵抗恶劣环境。

(4)青霉是多细胞生物，由许多菌丝组成，其中地下部分是营养菌丝，它能够蔓延到营养物质的内部，吸收有机养料，供青霉利用。;;重难点2人类对细菌和真菌的利用（重点）;【解题思路】食物冷藏不易变质是由于低温抑制了细菌和真菌的大量繁殖，A错误；酿酒要用到酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，B错误；制作酸奶时将牛奶煮沸，进行高温灭菌是为了杀死其中的杂菌，防止杂菌的影响，C错误；制作泡菜的坛子加水密封，目的是为了使坛子内形成缺氧的环境，D正确。;重难点3发酵技术（重点）;重难点4食品保存技术（重点）;广西真题·精练;1．(2020·北部湾Ⅱ卷9题)大肠杆菌和青霉是生物圈中分布广泛的微生物。它们都（）

A．是单细胞生物 B．属于真核生物

C．具有细胞壁 D．靠孢子繁殖;2．(2020·北部湾Ⅱ卷14题)酸奶营养丰富、酸甜可口，是美味的发酵食品。某同学尝试用鲜奶制作酸奶，下列操作正确的是（）

A．将鲜奶煮沸后