2024年冀教新版选修1生物下册阶段测试试卷含答案.docxVIP

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※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※

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2024年冀教新版选修1生物下册阶段测试试卷含答案

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

五

六

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共5题，共10分)

1、提取橘皮精油常用的方法是（）

A.压榨法

B.萃取法

C.吸香法

D.蒸馏法

2、下列有关微生物筛选或鉴别的叙述，错误的是

A.在培养基中加入抗生素能够筛选出具有相应抗性的菌株

B.尿素分解菌能够将尿素分解为氨使酚红指示剂变红

C.纤维素分解菌通过分解刚果红染料使菌落周围出现透明圈

D.在含有碳酸钙的培养基上生长的乳酸菌菌落周围会出现“溶钙圈”

3、如图是根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果得出的坐标曲线。有关说法正确的是（）?

?

A.图甲表示温度对果胶酶活性的影响，低温不会影响果胶酶的结构

B.图乙只能表示pH对果胶酶活性的影响，最适pH通常为碱性条件

C.图丙可表示苹果泥中加入果胶酶后得到的果汁量随时间变化情况

D.图丁可表示苹果泥用量一定时，果胶酶用量对果汁产量的影响

4、下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是（）

A.在变酸的果酒表面观察到的菌膜是乳酸菌在液面大量繁殖而形成的

B.果酒发酵过程中温度控制在18℃，果醋发酵过程中温度控制在25℃

C.制作果酒时封闭充气口，制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡

D.用自然菌种发酵酿酒时，需将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压蒸汽灭菌

5、在腐乳制作的过程中，需要

A.选择含水量超过70%的豆腐并利用蒸煮法灭菌

B.将豆腐小块整齐摆放并提供毛霉生长的最适温度

C.将长满毛霉的豆腐投入到装有卤汤的瓶中密封

D.控制卤汤中酒的含量以防止腐乳成熟过慢或腐败变质

评卷人

得分

二、多选题(共8题，共16分)

6、科研人员研究了不同洗涤浓度（单位体积的水中加入洗衣粉的量）的两种加酶洗衣粉的去污力（%）；结果如下表。下列说法错误的是（）?

?。

洗涤浓度。?

?去污力（%）?

?洗衣粉品种。?

?

0.2%

0.4%

0.6%

0.8%

加酶洗衣粉甲

71.5

78.9

80.0

79.9

加酶洗衣粉乙

69.5

80.4

80.6

80.5

A.加酶洗衣粉中的酶制剂是通过基因工程生产出来的，并使用了包埋法固定

B.若洗涤的是相同污布，则两种加酶洗衣粉的洗涤效果相似

C.相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果比普通洗衣粉好

D.所有加酶洗衣粉最适洗涤浓度都为0．4%，浓度过大是不必要的

7、某同学设计了图示的发酵装置；下列有关叙述正确的是()?

?

A.该装置可阻止空气进入，用于果酒发酵

B.该装置便于果酒发酵中产生的气体排出

C.去除弯管中的水，该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸

D.去除弯管中的水后，该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似

8、当培养基中同时含有葡萄糖和乳糖时；通常情况下，大肠杆菌利用糖的顺序及生长曲线如右图所示。相关分析正确的是（）?

?

A.葡萄糖和乳糖都可作为大肠杆菌的碳源

B.大肠杆菌优先利用葡萄糖的根本原因是它能进行有氧呼吸

C.5小时左右生长停滞可能与细胞中缺乏乳糖分解酶有关

D.大肠杆菌由利用葡萄糖转变为利用乳糖的原因是乳糖诱导发生了基因突变

9、为探究不同糖源（蜂蜜、黄冰糖）对蓝莓酒发酵产物的影响，某研究小组研发出如下的蓝莓酒发酵工艺，其中“主发酵”时酵母菌会繁殖、大部分糖的分解和代谢物会生成，“后发酵”是在低温、密闭的环境下蓝莓酒会成熟。下列叙述错误的是（）?

?

A.菌种甲在产生CO2的同时会产生酒精

B.切片后需对发酵液进行消毒然后再分组

C.倒罐均需保留空间以促进菌种有氧呼吸

D.主发酵要控制无氧，后发酵要控制有氧

10、啤酒是以麦芽汁为原料，经酿酒酵母发酵制得。传统啤酒酿造过程中，发酵在敞开式发酵池中进行，麦芽汁中接入酵母后通入大量无菌空气，之后会产生大量气体翻腾逸出，在麦芽汁表面形成25～30cm厚的气泡层（泡盖），然后停止通气，进入静止发酵阶段。一段时间后可得啤酒。下列说法错误的是（）

A.