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目录01餐饮安全基础02食品采购与储存03食品加工与制作04餐饮服务与卫生05食品安全事故应对06食品安全培训与提升

餐饮安全基础01

食品安全法规介绍国家对食品卫生的基本要求，如《食品安全法》中对食品添加剂的使用限制。食品卫生标准解释餐饮业者必须取得的营业执照和卫生许可证，以及相关法规对食品安全的监管措施。餐饮服务许可阐述食品包装上必须标明的信息，包括成分、生产日期、保质期等，以保障消费者知情权。食品标签规定010203

餐饮行业标准卫生操作规程食品采购与储存餐饮业应遵循严格的食品采购标准，确保食材新鲜，并妥善储存以防止变质。从业人员必须遵守卫生操作