食品安全食堂应该抓哪些.docxVIP

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食品安全食堂应该抓哪些

编号：__________

一、食品安全管理体系建设

1.成立食品安全管理小组：设立专门机构，负责食品安全管理的日常工作，制定食品安全管理制度，监督食堂食品加工、储存、销售全过程。

2.制定食品安全管理制度：包括食品采购、验收、储存、加工、销售、餐具清洗消毒、废弃物处理等环节的管理制度，确保食品安全。

3.加强食品安全培训：定期对食堂从业人员进行食品安全知识培训，提高食品安全意识和操作技能。

二、食品采购与验收

1.严格筛选供应商：选择具备合法资质、信誉良好的供应商，确保食品来源可靠。

2.食品验收：对采购的食品进行严格验收，包括食品质量、数量、包装、标签等，确保食品符

该用户很懒，什么也没介绍

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