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2025年公共营养师真题试卷及答案
一、选择题（每题2分，共40分）
1.以下哪种营养素是人体不能合成的，必须从食物中获取？
A.维生素C
B.维生素B2
C.维生素K
D.维生素D
2.下列哪种食物中富含植物蛋白？
A.红薯
B.鸡蛋
C.燕麦
D.牛奶
3.哪项是判断营养不良的常用指标？
A.体重
B.身高
C.体重指数（BMI）
D.肌肉量
4.哪种营养素有助于改善铁的吸收？
A.维生素C
B.维生素D
C.维生素B12
D.维生素A
5.哪个年龄段的人需要特别注意补钙？
A.婴幼儿
B.青少年
C.孕妇
D.老年人
答案：
1.A
2.C
3.C
4.A
5.D
二、填空题（每题2分，共20分）
6.膳食宝塔建议成年人每天摄入的蔬菜量为________克。
7.婴幼儿添加辅食的适宜时间是出生后________个月。
8.膳食纤维有助于预防________和________。
9.成人每天推荐的蛋白质摄入量是每公斤体重________克。
10.哪种营养素被称为“阳光维生素”？________
答案：
6.300500
7.46
8.心血管疾病、便秘
9.0.8
10.维生素D
三、判断题（每题2分，共20分）
11.蔬菜和水果可以互相替代。（对/错）
12.纤维素不能被人体吸收，因此没有营养价值。（对/错）
13.饮食过量和运动不足是引起肥胖的主要原因。（对/错）
14.女性在怀孕期间应增加蛋白质的摄入量。（对/错）
15.长期素食者容易出现维生素B12缺乏。（对/错）
答案：
11.错
12.错
13.对
14.对
15.对
四、简答题（每题10分，共30分）
16.请简述如何为老年人制定合理的膳食计划。
答案要点：
确保营养均衡，增加蔬菜、水果和全谷物的摄入。
减少盐和脂肪的摄入，预防高血压和心血管疾病。
增加钙和维生素D的摄入，预防骨质疏松。
考虑到老年人的消化吸收能力，食物应易于咀嚼和消化。
17.请简述如何为孕妇提供营养建议。
答案要点：
确保摄入充足的蛋白质和能量，满足胎儿的生长需求。
增加叶酸的摄入，预防胎儿神经管缺陷。
注意补钙、补铁，预防孕妇贫血和胎儿发育不良。
保持合理的体重增长，避免过度增重。
18.请简述膳食纤维在人体健康中的作用。
答案要点：
促进肠道蠕动，预防便秘。
增加饱腹感，有助于控制体重。
降低血糖和胆固醇，预防糖尿病和心血管疾病。
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