2025年餐饮营销,餐饮运营的重要性.pdfVIP

古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼

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如何开餐饮加盟店如何经营餐厅技兔帮忙

一个好的技巧是可以完胜对方，在你的创业之路上一定会遇到各式各

样的难题。如果你开了一家餐饮加盟店，就要知道如何去经营你新开

的餐厅，这就需要我们在创业初期的准备中知道更多的技巧。今天渠

道网小编就给大家分享10个开餐饮店的经营技巧，一定会让你的口

碑爆棚，之后就是络绎不绝的消费者，而后就是高利润。

1、研发产品特色：

营销的4P理论告诉我们：产品、价格、广告、促销是营销的4要

素。其中产品是关键的一环。如果一个餐饮企业没有过硬的产品支撑，

即使营销做的再好，只能成功一时，不可能长久成功。只有开发的菜

系和菜品符合当地消费习惯，真正是特色美味的菜肴，即使不做任

何广告也会借助口碑传播成为知名品牌。

郑州市场的渝都牛肉面，就是靠产品特色营造了良好的口碑和传播。

短短在一年时间内连续开了10几家连锁店，都获得了成功。渝都牛

肉面的掌门人于先生研发的牛肉面，四川担担面，杂酱面等，独具

特色，是渝都生意兴隆的主要原因，也是顾客口碑传播的基础。在渝

都牛肉面顾客感受深的就是不同阶层的顾客对渝都的赞扬。因此，

研发特色产品是口碑传播的基础。

1。

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其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》

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在郑州还有一个叫王军四川担担面的美食小店。生意十分红旺。顾客

吃饭需要排号等待。小馆子的小店很小，一般能容纳50人左右就餐，

装修很n简单。但令顾客难忘的是它的特色凉菜和担担面。吃起来非

常地道和家常。在郑州连续开了几家连锁店生意都十分红旺。这些餐

饮店从来不注重广告，只注重顾客的感受和口碑的传播。所有开发

的菜系都围绕特色、美味做文章，赢得了顾客的青睐。来这些饭店的

顾客大多是回头客，或者是经朋友介绍带过来消费的。所以说，口碑

传播的第一个要素就是首先要做好自己的产品和菜肴。中国自古有

句话讲：酒香不怕巷子深。好产品自己会做广告。

2、创建个性服务：

酒店经营硬件建设和环境很重要，但一个五星级的酒店如果仅仅硬

件装修设施达到了要求，而服务人员的素质、服务技能达不到标准，

一样不能被评为星级酒店。如何开餐饮加盟店?如何经营餐厅?餐饮

业的竞争一方面是硬件、环境设施的竞争，同时，在硬件、环境同等

条件下，服务的管理至关重要。用服务创造口碑是餐饮口碑营销的一

个技巧。

有一次我在洛阳出差，到一家星级酒店就餐，该酒店的环境和装修

令我很满意。但服务人员管理和培训却相当不到位，在吃饭时看到

服务人员之间相互打闹，嬉戏。象这样的酒店我不会再去光顾第二

次。同样，象文中提到的金玉麟酒店、花园酒店、越秀酒家都是靠

服务特色吸引顾客，许多顾客基本都是回头客。个性化、特色鲜明的

服务是对顾客潜移默化的营销，企业通过服务向客户推销了自己企业

2。

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臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥

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的形象和品位，同时，顾客在酒店享受到值的服务，就会对酒店留下