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目录餐饮客诉概述餐饮客诉处理原则与技巧餐饮客诉预防措施与改进方案餐饮客诉案例分析餐饮客诉培训总结与展望
01餐饮客诉概述
客诉定义客诉是客人对餐饮服务质量、菜品质量、环境卫生等方面提出的不满或投诉。客诉分类根据投诉的内容和性质，可将其分为菜品质量投诉、服务质量投诉、环境投诉和其他投诉四大类。客诉定义与分类
客诉原因分析菜品原因菜品口感、卫生、制作等方面存在问题，如菜肴口味过重、过淡、有异物等。服务原因服务员态度不好、服务不周到、服务流程不合理等，如长时间等待、餐具不干净等。环境原因餐厅环境嘈杂、卫生状况差、设施设备损坏等，如空调故障、地面湿滑等。其他原因如价格争议、
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