2025年旅游管理专业人才培养方案优选 .pdfVIP

其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》

旅游管理专业人才培养方案

(2025现代学徒制)

（讨论稿)

·······················(····2025·9号）文件精

神，按照校企联合招生(招生即招工)、联合培养、学校教师和企业师傅双导师教学、岗位

成才的校企双主体育人的要求,通过校企共同研究,制定旅游管理专业（现代学徒制改革试

点）人才培养方案。

一、学制及招生对象

学制:学分制，基本学制二年,最长四年。

招生对象：普高／中职往届毕业生.

二、培养目标与培养规格

本专业以服务珠三角和广东省经济社会发展为宗旨,培养德智体美全面发展,掌握酒店

服务与管理的基础知识,具有熟练的酒店服务操作技能、较强的外语交际能力、经营管理能

力和开拓创新能力,具备良好职业道德和诚信品质，面向酒店等旅游企业，适应酒店前厅、

餐厅、客房、康体、会议、销售、督导管理等岗位需要的高素质技术技能型人才。

1.能力目标

(1)具有酒店前厅、客房、餐饮、酒吧、康体等旅游服务的操作能力。

（２）具有旅游市场调研和开拓能力，并具有酒店产品的开发、设计、策划、营

销、创新的能力。

(3)具有较强的组织、沟通、协调能力和现场控制、特殊问题的应变处理能力，具备

旅游企业督导管理、人力资源管理和财务管理能力。

(４)在酒店等旅游企业的主要岗位上,能够熟练运用英语进行交流与沟通的能力。

2.知识目标

(1)熟悉酒店等旅游企业的主要业务及其流程，掌握酒店经营与管理的基础知识、

基本理论和方法，了解旅游业发展动态.

（2)掌握英语词汇4000左右,熟悉旅游业专门用途英语,掌握基本语法。

（３)掌握计算机操作方法和旅游电子商务操作方法。

（４）熟悉旅游客源地和目的地的旅游文化、民俗风情,熟悉旅游礼仪常识.

(5）掌握酒店前厅、客房、餐饮、康体、会议等旅游服务的基本流程、规范、标

准、方法和技巧。

天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》

3.素质目标

(1）思想道德素质：能够遵纪守法，具备良好的思想品德、社会公德和职业道德,树

立正确的世界观、人生观和价值观，具有较强的敬业精神和社会责任感。

(2)文化素质：具有较高的文学艺术素养、人文科学素养和审美素养,具备适应职业变

化的终身学习能力。

（3)身心素质:拥有健康的体魄，养成良好的体育锻炼和卫生习惯，具备健全的心理

和乐观的人生态度,具有良好的心理承受能力和社会适应能力。

(４）职业素质:具有严谨务实、深入细致的工作作风和爱岗敬业、团结协作、勇于开

拓创新的精神风貌。

三、专业核心能力与就业岗位指向

专业核心能力就业岗位指向

酒店前厅接待、餐厅摆台、酒吧调酒、客房做床等初次就业岗：

服务操作能力；酒店产品设计、采购和质量跟踪能酒店前厅、客房、餐厅、酒吧、康体、营销等部门

力；酒店产品销售能力；酒店宴会的组织策划与接服务员和领班。

待能力;酒店工作环境下的英语交际能力.

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