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餐厅酒水知识培训课件20XX汇报人：XX
目录01酒水基础知识02餐厅酒单设计03酒水服务流程04酒水销售技巧05酒水管理与储存06酒水知识考核
酒水基础知识PART01
酒的分类根据酿造所用原料，酒可以分为葡萄酒、啤酒、白酒等，每种原料赋予酒独特的风味。按酿造原料分类按照酿造工艺的不同，酒可以分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒，每种工艺都有其特定的制作流程和特点。按酿造工艺分类酒的酒精含量不同，可以分为低度酒、中度酒和高度酒，影响饮用时的口感和体验。按酒精含量分类010203
酒的酿造过程01原料选择与处理选择优质葡萄或谷物，经过清洗、去梗等步骤，为发酵准备纯净的原料。02发酵过程将处理好的原料与
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