竹荪栽培技术规范.docxVIP

1

竹荪栽培技术规范

1范围

本文件规定了竹荪栽培的术语与定义、栽培场地环境要求、菇棚建造要求、生产投入品要求、栽培技术要求、覆土管理、菌丝培养管理、出菇管理、采收与加工、病虫害防控、生产档案管理等要求。

本文件适用于竹荪的人工栽培；棘托竹荪、长裙竹荪、红托竹荪、短裙竹荪等的人工栽培可参照本文件。

本文件适用于自然条件下季节栽培竹荪。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该注日期的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB1886.214—2016食品安全国家标准食品添加剂碳酸钙

GB/T2440—2017尿素

GB4806.7-2016食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则

GB/T8946塑料编织袋通用技术要求

GB15618土壤环境质量标准

GB/T24616冷藏食品物流包装、标志、运输和储存

GH/T1262—2019棉籽壳

NY/T496—2010肥料合理使用准则

NY/T528—2010食用菌菌种生产技术规程

NY/T658一2015绿色食品包装通用准则

NY/T836一2004竹荪的规定

NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

NY/T1935-2010食用菌栽培基质质量安全要求

NY/T2375—2013食用菌生产技术规范

NY/T2798.5-2015无公害农产品生产质量安全控制技术规范第5部分：食用菌

NY/T5010—2016无公害农产品种植业产地环境条件

NY/T5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

生料栽培

2

指原料未经发酵或灭菌处理直接用于栽培的模式。

3.2发酵料栽培

指原料经堆积发酵腐熟后才用于栽培的模式。

3.3菌索

菌丝集结形成的绳索状结构。

3.4原基

尚未分化的原始子实体的组织团。

3.5菌球(菌蛋)

又称菌蛋，由菌蕾发育形成的较大的球状子实体；外形球状，被菌托完全包裹，为尚未完全成熟的子实体.。

3.6菌蕾期

菌丝束向土层延伸部分到达土表的菌丝束先端膨大，分化成原基，形成菌蕾，进而发育成球状的阶段。

3.7撒裙

菌球顶端破裂，菌柄伸长，向下展开白色网状（菌幕）菌裙。

3.8有害杂质

有毒、有害及其他有碍食用安全卫生的物质（如毒菇、虫体、动物毛发和排泄物、金属、玻璃、砂石等）。

3.9竹荪

竹荪拉丁学名Dictyophoraindusiata，又称竹参、竹花、网纱菌、竹荪等，隶属于菌物界、担子菌门、伞菌纲、鬼笔目、鬼笔科。其形态近似长裙竹荪。菌盖近钟形，薄而脆，具网格，有一层褐青色粘液即孢体。菌裙白色，长，网格呈多角形，菌柄较长，海绵质，白色。

4栽培场地环境要求

4.1栽培场地

竹荪栽培场地要求应符合NY/T5010-2016的规定和应符合NY/T2375—2013食用菌生产技术规范的规定。栽培场所应生态环境良好、水质优良，远离有毒有害污染源（工矿企业三废、禽畜舍、垃圾场），距医院、学校等场所500m以上。

4.2选择地块要求

应选择土壤腐殖质含质高、排灌方便、疏松肥沃、未栽培过竹荪田(闲)地、竹、林地,根据地势选择不同地块栽培,山地、林地、坡度小于25%。

3

4.3林下栽培

4.3.1林地选择

应选择交通方便、背风保湿、水源充足、排水良好、土壤肥沃；选择果园、林地等具有栽培空间，要求3年以上未栽培竹荪。

4.4大田栽培

4.4.1田地选择

宜选择排灌方便、土质疏松、含腐殖质，水稻田、旱地；竹荪栽培田地不得连作，经过水旱轮作，要求3年以上未栽培竹荪的。

4.5栽培模式

4.5.1荫棚栽培

在遮阳网等遮荫物搭建的荫棚下栽培；釆用在林地空地的栽培和田地畦床的栽培模式。

5菇棚建造要求

5.1菇棚选择

应选择地势高燥、通风向阳、平坦开阔的田地、旱地或林下果园地及其它林下林地的空地；无污染源，周边环境卫生良好，给排水方便，交通便利；菇棚搭建要耐用、保温、保湿、隔热、排通风等效果好。

5.2菇房(棚)搭建

5.2.1林下遮阳度要求