2025年爱粮节粮知识竞赛试题及答案 .pdfVIP

天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。——《孟子》

2025年爱粮节粮知识竞赛试题及答案

一、单项选择题(60个)

1、全球最主要的粮食作物分别是。

A、大豆、水稻、高粱B、小麦、水稻、玉米

C、水稻、玉米、高粱D、小麦、水稻、黑麦

2、我国每年粮食产后损失超过亿斤，占全国粮食总产量的9%以上，相当于1.45亿

亩粮田产量。

A、500B、800C、1000D、1500

3、我国的“粮食安全”内容为()。

A、转基因粮食安全、家庭粮食安全、粮食营养安全B、国家粮食安全、家庭粮食安

全、粮食营养安全

C、国家粮食安全、家庭粮食安全、粮食储备安全D、国家粮食安全、粮食运输安

全、粮食营养安全

4、被视为“文明病”的克星是()。

第1页共19页

学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎

A、留胚米B、精制米C、糙米D、大米

5、谷物食物中的能量有80%-90%来自()。

A、碳水化合物B、蛋白质C、脂肪D、维生素

6、通常把当年收获的粮食称作新粮，把储存一年以上的粮食叫做陈粮。陈粮不是陈

化粮，粮食是否能供食用，是以()来判定的。

A、质量标准B、卫生标准C、感官检验D、加工工艺

7、绿色食品正确说法是()。

A、绿色食品就是绿颜色的食品B、天然的食品就是绿色食品

C、野生的食品就是绿色食品D、绿色食品是经过专门机构认证的许可的使用绿色食

品标志的食品

8、世界粮农组织将()作为衡量全球或一个国家粮食安全程度的重要指标。

A、库存消费比B、粮食产量C、粮食库存量D、粮食加工转化量

9、收购入库的自治区储备粮原粮应当是当年生产的符合的粮食。

第2页共19页

不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。——《韩非子》

A、国家质量标准B、国家中等以上质量标准C、企业质量标准D、等级符合国家质

量标准要求

10、使用食品添加剂必须首先符合()。

A、食品添加剂使用卫生标准B、企业的管理规定C、产品的要求D、食品要求的

色、香、味和工艺的需要

11、()是粮食中最重要的储藏性多糖，是人体所需热能的主要来源。

A、纤维素B、蛋白质C、脂肪D、淀粉

12、稻米的腹白，是胚乳结构()的外在表现。

A、紧密B、完整C、饱满D、疏松

13、当粮食供求关系发生重大变化时，为保障市场供应、保护种粮农民利益，必要

时可由国务院决定对短缺的重点粮食品种在粮食主产区实行()。

A、最低收购价格B、市场价C、浮动价格D、最高限价

14、直接评价粮食食用品质的方法是()。

A、感官指标评价B、化学指标评价C、营养指标评价

第3页共19页

乐民之乐者，民亦乐其乐；忧民之忧者，民亦忧其忧。——《孟子》

D、物理指标评价

15、()是对储粮安全储粮品质危害最大的微生物。

A、霉菌B、细菌C、放线菌D、酵母菌

16、扦样检验是通过对()样品的检验来达到检验整批产品总体的目的。

A、代表性B、平均C、实验D、分析