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目录01膳食基础知识02膳食平衡指南03特殊人群膳食04常见饮食误区05膳食计划与管理06膳食知识的传播

膳食基础知识01

营养素分类宏量营养素包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，它们是人体能量的主要来源。微量营养素涵盖维生素和矿物质，虽然需求量小，但对身体功能至关重要。膳食纤维不被人体消化吸收的碳水化合物，有助于消化系统健康和控制血糖水平。

食物的营养成分蛋白质是生命活动的基础，存在于肉类、豆类和乳制品中，对身体组织修复和生长至关重要。蛋白质的来源与功能维生素是维持身体正常功能所必需的微量营养素，如维生素C在柑橘类水果中含量丰富，有助于增强免疫力。