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高中生物选修一
酵母细胞的固定化
[知识点提炼]
1.固定化酶常采用化学结合法和物理吸附法，而固定化细胞则常采用包埋法。
2．固定化酶和固定化细胞技术既实现了对酶的重复利用，降低了成本，又可使酶与产物分
离，提高了产品质量。
3．固定化细胞发挥作用除了需要适宜的温度、pH外，还需要有机营养的供应。
4．配制海藻酸钠溶液时应小火加热或间断加热，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温，才
能加入已活化的酵母细胞。
5．配制的海藻酸钠溶液若浓度过高，则难以形成凝胶珠；若浓度过低，则固定的酵母细胞
少，影响实验效果。
[学习过程
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