生命的化学基础和基本单位.ppt

氨基酸的功能*作为组建蛋白质的元件有的氨基酸或其衍生物具有生物活性（代谢调节、信号传递等）（3）单糖*多羟基醛或多羟基酮称为糖。葡萄糖结构式01吡喃型02天然单糖03大多数是D-型糖C1上羟基位置不同出现α-，β-两种构型04吡喃型葡萄糖的立体构象*单糖的结构特点和生物功能*01有同分异构体天然单糖大多数是D-型糖在水溶液中五碳糖和六碳糖多成环状的吡喃型结构特点02生物功能作为多糖的组成元件作为能量分子组成寡糖参与细胞信号传递（4）核苷酸*核苷酸分子由三个部分组成：碱基、五碳糖和磷酸碱基—糖之间是β—糖苷键；糖—磷酸之间是磷酸酯键碱基*04鸟嘌呤G05胸腺嘧啶T01腺嘌呤A02尿嘧啶U03胞嘧啶C参加大分子核酸组成的只有8种核苷酸*DNA水解液中RNA水解液中01010203040506腺脱氧核苷酸（dAMP）腺苷酸（AMP）鸟脱氧核苷酸（dGMP）鸟苷酸（GMP）胞脱氧核苷酸（dCMP）胞苷酸（CMP）胸腺脱氧核苷酸（dTMP）尿苷酸（UMP）另外还有一些重要的具有生物活性的核苷酸0203040506TP参与能量代谢cAMP和cGMP参与细胞信号传递（5）脂类*脂类：生物体内不溶于水而溶于有机溶剂的各种小分子。脂类种类很多，分子结构相差较大中性脂肪或油：甘油三脂类脂：磷脂、鞘脂和固醇甘油三酯分子结构*磷脂分子结构*脂分子可以看成是一个极性头，两条非极性尾巴。脂分子和磷脂不同。但总体看来，也可看成一个极性头，两条非极性尾巴。磷脂和细胞膜*固醇类的内核由4个环组成一些人体重要维生素和激素是固醇胆固醇是细胞的必要成份血清中的胆固醇太多会促使形成动脉硬化和心脑血管疾病（6）维生素*维生素A（视黄醇）维生素C（抗坏血酸）维生素E维生素K（血凝维生素）2.3生物大分子的形成*生物大分子主要有三大类：蛋白质核酸多糖它们都是由生物小分子单体通过特有的共价键联结而成。（1）氨基酸通过肽键联成肽链*根据肽链的长短可分为寡肽、多肽和蛋白质肽链的两端具有不同结构和性质——氨基端和羧基端*（2）单糖通过糖苷键联成多糖链*糖苷键不同导致多糖的立体结构差异*多糖链的两端具有不同结构和性质——还原端和非还原端*（3）核苷酸通过磷酸二酯键联成核酸*DNA和RNA在组成成份上有差别*DNARNA脱氧核糖核糖有胸腺嘧啶有尿嘧啶无尿嘧啶无胸腺嘧啶*第五讲生命的化学基础第一节生命的元素组成第二节构成生命的基本元件第一节生命的元素组成*生命的形式多种多样，生命的形态多变，但是化学成分是同一的。元素：无机界的C、H、O、N、P、S分子：蛋白质、核酸、脂、糖、维生素认识生命认识组成生命的物质OCHNPS其他人65%18%10%8%1.0%0.2%2.8%杆菌69%15%11%8%1.2%1.0%5.0%1.1哪些元素参与生物体的组成？*参与生物体组成的元素总共约二、三十种常量元素*微量元素“反自然”现象*自然界：C、H、O总和1%生物体：C、H、O、N总和96%地球表面元素的丰度最高的是O、Si、Al、Fe、Ca在生物体内，C最高，O第3位，Ca第5，而Fe、Al和Si极微量生命体与普通物质不同！为什么是C、H、N、O?*H、O、N、C分别共用1，2，3，4个电子对，是可获得稳定构型的最小原子。1O、N、C能形成多种化学价，如：H2O2（-1），O2（0），H2O（-2）2O是次于F、Cl的第三个跟原子最有亲和力的原子。31.2如何判定一种元素的营养学意义？*判定方法:1让实验动物摄入缺少某一种元素的膳食，观察是否出现特有的病症2向膳食中添加该元素后，实验动物的上述特有病症是否消失3进一步阐明该元素在身体中起作用的代谢机理4对人体必需微量元素的认识较晚*1935年，Co：与酶的活性有关。1925年，Cu：发生冠心病的主要原因，与酶的活性有关。1934年，Zn：在青少年的发育生长，癌症等的发病和防治起有作用。1931年，Mg、Mn、Mo：与酶的活性有关。1957年，Se：缺硒产生克山病，与肝功能，冠心病发病和防治有关。其它微量元素*Fe：与氧的运送和酶的活性有关，缺少时