2025年饲料原料的作用.pdfVIP

操千曲尔后晓声，观千剑尔后识器。——刘勰

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玉米

玉米是畜禽饲料配方中主要的能量饲料，有“能量之王”的美誉。在饲料配方中使用量最大，

一般都在50％以上。由于用量大，尽管玉米是以提供能最为主要功能，但是其提供的蛋白

质占配合饲料中总蛋白质的三分之一左右，因此玉米也是非常值得重视的蛋白质资源。

由于玉米的赖氨酸和色氨酸含量低，并非优质的蛋白质来源，玉米育种学家很早就

开始注意这一问题，并致力于玉米蛋白质品质的改良。经过长期的研究实践，改良玉米蛋白

质品质目前主要是通过隐性突变基因Opeque－2及其与修饰基因的面作效应，提高玉米胚

乳中谷蛋白含量，减少醇溶蛋白含量，达到改善氨基酸组成的目的。经过这一方法改良的玉

米被称为“优质蛋白玉米”（Qualityproteinmaize，QPM）。在此之前，利用Opaque

－2隐性基因（没有修饰基因）选育改良的玉米称为高赖氨酸玉米（软质胚乳），见表1。

由于高赖氨酸玉米（软质胚乳）产量低于普通玉米，对病虫害的抵抗力较差，所以推广利用

受到了限制，影响了推广应用，没有得到普及。但是，现在选育改良的优质蛋白玉米则不同，

例如中国农科院作物研究所选育的“中单9409”，解决了优质蛋白玉米的质优与高产、抗

病力的矛盾问题，产量比普通玉米提高8％～15％，赖氨酸和色氨酸含量提高50％左右，

亮氨酸：异亮氨酸比值提高，总尼克酸、游离尼克酸含最提高。

尽管目前优质蛋白玉米的普及推广应处于初始阶段，种植普及不够，但只要优质蛋

白玉米的产量及其抗病力改善，普及推广只是时间问题，在满足人们膳食的同时，可以广泛

应用于畜禽饲料生产中来。

次粉

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古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼

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次粉有粘和作用，在鸡鸭饲料中做粘和剂使用，1-3%添加。次粉饲口性好，用

在乳猪料中主要是提高饲口性，5-15%添加。大量使用次粉会使颗粒硬度大，影

响采食。

在小麦精制过程中，可得23％～25％的小麦麸，3％～5％的粉头（也就是次粉），0.7％～

1.5％的胚芽。次粉是一种重要的饲料原料，属于能量饲料，也就是为畜禽提供能量，其作

用类似于玉米，但其能量水平低于玉米，蛋白水平高于玉米，对水产配合饲料等颗粒饲料，

次粉有起到粘合剂的作用。

小麦磨的最细的是面粉，中间的是次粉，最粗的是麦麸！

麸皮

麸皮粗纤维含量较高，促进胃肠蠕动，有一点倾泻作用，麸皮的蛋白比玉米高，但能量低。

麸皮的价格比玉米低一点点

麦麸是增加饲料沉积比的，最好添加。

豆粕和玉米都是最好的饲料，可按2：8配。玉米能长肥肉，豆粕能长瘦肉。

在鸡的饲养中，豆粕也是蛋鸡的优良蛋白质饲料。如豆粕资源充足，可少喂动物

性蛋白质饲料（如鱼粉），甚至可以不喂，以降低饲料成本。但对雏鸡和种鸡，

还应喂给适量的鱼粉。

而使用全脂米糠比使用脱脂米糠蛋鸡的蛋径、蛋重都有所下降

米糠

米糠有通便、降低胆固醇、减少尿结石、提取米糠油、植酸等营养功能及能降低饲料成本，

提高经济效益等作用，在未来是一种极具开发利用价值的原料。

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天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》

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稻壳粉做载体