优化学校食堂餐品供应链-学校食堂经理演讲.pptx

优化学校食堂餐品供应

链

学校食堂经理演讲

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Agenda1.优化供应链的建议

2.关键指标

3.优化供应链的好处

4.学校食堂供应链

5.存在的问题

01.优化供应链的建议

加强食材采购管理的具体建议

提升库存管理水平

库存管理的关键要素

优化库存管理流程合理警戒线准确库存预测

•加强库存盘点、调拨•根据供应链周期和食•提高采购决策准确性

和报废等环节的管理品保质期设定警戒线

供应商绩效评估

加强供应商绩效评估

供应商绩效评估定期供应商评估长期供应商合作

制定科学评估指标供应商评估及改进建立优质供应商关系

建立规范的采购流程

建立食材采购计划

1控制采购成本

规范采购流程的重要性

明确采购流程

2规范采购的各个环节和责任

供应商评估机制

3评估供应商的绩效和信誉

02.关键指标

学校食堂：降低采购成本的关键指标

追求卓越

质量控制指标

口感满意

01确保食品口感符合学生偏好

营养均衡

02提供多样化、均衡的营养食品