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以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

餐饮场所消防安全管理规范

(2025新版)

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(安全管理)

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海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐

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消防安全

餐饮场所消防安全管理规范(2020新版)

备注说明：安全管理是生产管理的重要组成部分，安全与生产在实施过程，两

者存在着密切的联系，存在着进行共同管理的基础。

１范围

本标准规定了餐饮场所消防安全管理的术语和定义、组织机构

和人员、消防安全职责、消防安全制度和操作规程、场所设置要求、

消防安全管理措施、防火检查、火灾隐患整改、消防宣传培训、灭

火应急疏散预案和演练、火灾事故处理、消防档案、消防安全经费

投入、检查考评、奖励与惩处等内容。

本标准适用于建筑面积≥200m2的餐饮场所。其它餐饮场所也可

参照执行。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡

是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）

或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各

方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，

第2页

其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》

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消防安全

其必威体育精装版版本适用于本标准。

GB50016?建筑设计防火规范

GB50140?建筑灭火器配置设计规范

GB50045?高层民用建筑设计防火规范

GB50058?爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范

GB50084?自动喷水灭火系统设计规范

GB50098?人民防空工程设计防火规范

GB50116?火灾自动报警系统设计规范

GB50222?建筑内部装修设计防火规范

GB50303?建筑电气工程施工质量验收规范

3术语和定义