酒店收益管理PPT.pptx

;LOGO;收益管理;;酒店的一个最主要的特征：酒店在短期内或在某一个时期内无法调整自己的产品，以客房的供给量为例，因淡旺季等原因所引起的客房供给量的高低都会影响到酒店的收益。u客房需求量＜客房供给量：待售客房的价值消失u客房需求量＞客房供给量：无法满足顾客需求，潜在的收益消失平衡供给和需求之间的矛盾一直是酒店业研究的重要课题，因此，准确估计需求和合理分配资源的迫切引发了收益管理的出现。;收益管理;房客出租率;有关酒店的预测内容很多，本课程主要讲解客房出租率的预测，收入及平均房价的预测在后面的预测表中将有简单的介绍。;客房出租率的预测;关键数据;无论国外还是国内的酒店都有晨报表（earlybirdreport），晨报表里有些数据是每一个酒店的管理层人员特别注意的。同样这些数据也给酒店出租率的预测提供了有效信息。;酒店出租率高只能说明酒店的名气比较好或者是酒店提供的价格可能比较低，并不意味着酒店的收入会很高。酒店收入的高低还要看另一个指标——平均房价。在一些国际酒店集团平均房价会出现三种情况——ATR、ARR、AHR。;客房收入：162,000RMB

其中固定收入（办公室收入）：12,000RMB

出租客房数：300

固定客房数：20

自用房：5

免费房：3

ATR:（162,000-12,000）/（300-20-5-3）=551.47RMB

ARR:162,000/（300-5-3）=554.79RMB

AHR:162,000/300=540.00RMB

假设该酒店无固定收入，那其客房收入为150,000RMB，则

ATR:150,000/（280-5-3）=551.47RMB

ARR:150,000/（280-5-3）=551.47RMB

AHR:150,000/280=535.71RMB;酒店细分;;酒店细分客源市场;了解客源市场的目的是为了找出酒店的目标市场，以便进行针对性定价。同时，了解了客源市场也更加有利于酒店的订房预测。通过对上述客源的分别介绍，我们有以下几点需要注意：;【一、客源市场的类型、散客市场细分】;酒店细分客源市场;某五星级酒店的市场分类【团体市场细分】：;二、细分客源市场与预测的联系;与预测相关;当日预订是客人预订的一种普遍现象，尤其在商务酒店，当地客人或在当地办事的客人因为各种原因而订房，一般在酒店出租房数可以占10%左右甚至20%。该类客人因基本了解自己的行程，所以取消的??率相对要低一些。预订部要对这些预订及时地输入电脑内，以控制实时房态。

此外，还有必要了解当日的在住房间，但这个数据仅限于前一天已入住但第二天不离店的客人。;与预测相关的因素;与预测相关的因素;如何计算;备注：9日的出租房数等于客房总数乘以出租率为315间，10日当日退房数等于160间，10日当日实际已预订的房数可以从时时房态看出来。;出租房数减掉当日的退房数就得到了当日在住房数；10日当日实际预订房数是已知的；当日预订是要根据以前的规律推测的；当日实际预订房数、当日预订以及无预订散客房数都是要入住酒店的，因而要加上；延住仍占用了客房总数，也要加进去。另外，应到未到房数、取消房数以及提前退房应该从总出租房数中减掉。通过上面的运算，可以得出10日预测出租房数为246间，从而得出预测出租率为70%。;酒店预测;酒店预测报表的制作;预测报表的简要介绍;预测报表的制作意义;这里随便列举了一些数据，主要是让大家明白这些数据的来源和具体是怎样的运算结果。

1.总房数

这个酒店的总房数为350间房。

2.付费房数及平均房价

这里的付费房数不包括办公室租房费用，也就是不包括固定的房收。这个酒店的平均房价实际上是AHR——既包括办公室的收入也包括办公室的房数、自用房房数、免费房房数，所以该酒店的平均房价相对来说比较低。但是这只是在计算平均房价时感觉比较低，实际上房价还是比较高的。

3.固订房数

该酒店的固订房数差不多有9个办公室，4日增加一个并持续下去，到14号后又减少。

4.免费房及自用房

免费房在酒店每天最多1、2间，甚至于淡季时多一些免费房，以便以后他们把生意拉进来。免费房在酒店并不是很多，但自用房就比较多一些，因为不论酒店生意好坏，总有那么多的管理人员要住。

5.实际已预订及出租率

实际已预订客房占客房总数的比率，如果该酒店实际已预订的比率较高，说明酒店的客人对酒店的信任度较高或酒店生意较好，通过这个数据大概可以了解不确定的比率有多少。出租率一栏写有实际和预测两种，即如果预测的日期已过会产生实际的出租率;如何计算;;如何计算可用房数;