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食品卫生知识培训课件
有限公司
20XX
汇报人：XX
目录
01
食品卫生基础
02
食品加工卫生
03
食品储存与运输
04
食品卫生管理
05
食品卫生检测
06
食品卫生事故处理
食品卫生基础
01
食品安全定义
食品安全涉及食品无毒害、无污染，确保消费者食用后不会对健康造成危害。
食品安全的含义
各国制定食品安全法规，如美国FDA规定，确保食品从生产到消费的每个环节都符合安全标准。
食品安全法规
食品安全直接关系到公共健康，不良食品可引发疾病，甚至造成群体性健康事件。
食品安全与公共健康
01
02
03
食品污染类型
化学性污染
生物性污染
食品中的细菌、病毒、寄生虫等生物污染可导
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