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长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。——李白

2025年羊肉行业市场调研报告

市场调研报告：羊肉行业

一、背景介绍

羊肉是我国重要的肉食品之一，具有高蛋白、低脂肪、低热量和营养丰富的特点。根

···········2025年全国肉类供需总量为88.9万吨，羊肉占总量的

11.6%。近年来，受到消费升级和健康意识的提高，羊肉消费市场逐渐扩大。此外，

疫情影响下部分人群选择食用羊肉来提高免疫力，羊肉市场开发前景广阔。

二、市场规模分析

根据中国畜牧业协会发布的《2019年中国肉类产业市场现状与前景分析报告》显示，

2018年我国羊肉消费量为5.64万吨，同比增长2.2%；羊肉产量为5.67万吨，同比

增长2.3%。羊肉消费市场规模逐年扩大，未来几年消费量预计将稳步增长。

据有关机构预测，2020年全球羊肉市场规模将达到1680亿美元，其中中国羊肉市

场规模高达500亿美元。从羊肉消费地域分布来看，东北、西北、西南和华北地区是

羊肉主要消费地区。其中，新疆、甘肃、山西、内蒙古、陕西为羊肉主要生产省份，

而河北、山东、江苏、河南、天津、北京和上海为羊肉主要销售省份。

三、竞争格局分析

目前，我国羊肉市场竞争格局呈现出“一主多强”的状态。主要竞争者是屠宰加工企

业和大型超市，后者包括华润万家、沃尔玛、物美等。此外，还有地方特色餐饮企业

作为市场竞争者，如“三汁焖锅”牛羊火锅、烤全羊等。而在线商超和社群电商也在

逐步向羊肉市场发力。

吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

根据相关调查数据显示，消费者在购买羊肉产品时，主要关注品质、价格和口感等因

素。目前市场上，价格相对较低的羊肉主要来自北方地区，口感相对较好的羊肉则以

新疆产为主。同时，部分品质优良的品牌，如古瑞达、兴华羊肉等，也在受到消费者

追捧。

四、发展趋势分析

随着消费升级和健康意识的提高，消费者对羊肉品质和安全性的要求也逐渐提高。未

来，羊肉行业将面临以下发展趋势：

1.科技化生产：随着人工成本上升和技术发展，羊肉生产将逐渐生产自动化和智能化。

2.微商和社交电商成为新兴渠道：越来越多的消费者将通过社交电商和微商平台购买

羊肉产品。

3.品牌差异化竞争：如何打造差异化的品牌形象，成为企业发展的关键。

4.关注羊肉来源和安全性：未来消费者对食品源头和安全的关注会更加高涨，企业需

要加强品质和安全控制。

五、总结

羊肉行业市场前景广阔，未来将以数字化、智能化和品牌化为主要发展趋势。企业在

开拓市场时需要注重产品品质和安全，同时发挥品牌优势和营销创新，以赢得市场和

客户的信任和认可。