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以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》
《现代农业基础知识》题库
（选择题16题，判断题4题，问答题75题，共95题）
一、选择题
1.超级稻是指：（A）
A.产量特别高的水稻
B.米质特别好的水稻
C.抗性特别好的水稻
2.下列作物中，哪个不是我国主要粮食作物？（C）
A.玉米
B.大豆
C.高粱
3.广东最大的粮食作物是：（A）
A.水稻
B.玉米
C.马铃薯
4.“绿色革命”发生在上世纪（B）
A.30年代
B.50年代
C.70年代
5.水稻占广东粮食作物播种面积的（C）
A.60%
B.70%
C.80%
6.在有机食品生产过程中，是否可以使用化肥？（A）
A.不可以
勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备
B.可以
C.无所谓
7．根据我国的有关行业分类标准《国民经济行业分类》（GB/T4754-2002），畜牧业包括牲畜
的饲养、猪的饲养、家禽的饲养、狩猎和捕捉动物、其他畜牧业，其中牲畜包括以下哪类动
物：（A）
A.牛的饲养
B.猪的饲养
C.鸡的饲养
D.狗的饲养
10.根据国家有关规定，以下哪一种药物是国家明文禁止添加的违禁药物，不能作为饲料添
加剂使用。（B）
A.玉米
B.瘦肉精（盐酸克伦特罗）
C.食盐
D.维生素
11.以下哪一个国家是全世界养猪业最发达、猪肉出口最多的国家之一？（C）
A.古巴
B.朝鲜
C.丹麦
D.澳大利亚
12.农产品加工是把种植、养殖等的农副产品按其用途分别制成成品或半成品的生产过程。
针对原料的加工程度而言可分为（B）。
A.种植、初加工、深加工
B.养殖、初加工、深加工
14.微胶囊技术可广泛地应用于油脂行业中,油脂中的许多不饱和脂肪酸，与空气接触会发
生氧化酸败，而微胶囊化能够保护这些活性成分，降低其挥发性，使其与空气隔绝，从而起
到（Ａ）的作用。
Ａ．抗氧化
Ｃ．易吸收
Ｂ．易溶解
15.超高温杀菌技术，是指将流体或半流体在2.8秒内瞬间加热，然后再迅速冷却到30℃～
40℃的杀菌技术。瞬间加热所需的温度是（B）
A.110℃～130℃
B.135℃～150℃
C.180℃～250℃
博观而约取，厚积而薄发。——苏轼
D.200℃～250℃
16.气调包装用的气
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