下厨做饭显身手（课件）六年级下册劳动皖教版(1).pptx

下厨做饭显身手;;;;可乐鸡翅;1.鸡翅中放清水里浸泡1-2小时，泡出血水。用浸泡而不是焯水的办法，可以保证成品的肉质鲜嫩口感。;鸡翅中浸泡完以后，用清水洗净，表面划几刀，方便一会儿烹饪的时候入味。再切点姜片、葱段或是蒜丁，放在一旁备用；;2.?热锅凉油（这样不容易粘锅先下入鸡翅中，开中小火煎至两面微微发黄的状态。要想吃得更焦香一点，可以煎至两面金黄。与红烧鸡翅不同的是，可乐鸡翅的煎制，并不是为了上色。;煎好后，放一点生抽酱油和料酒，继续煎至微微上色。然后，撒入刚才切好的姜片和葱段或是蒜丁，开中火翻炒1-2分钟，炒出葱蒜香；;开一瓶可乐，倒进去。7个鸡翅中约为一斤，也就是500g左右，所以放