产业研究报告—中国咖啡行业发展现状、市场规模、投资前景分析(智研2025.pdfVIP

以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

产业研究报告—中国咖啡行业发展现状、市场规模、投

资前景分析（智研咨询）

中国咖啡市场进入品质化消费阶段，新咖啡品牌纷纷崛起。由于近些年来中国经济的

····,·········,·············2025年中国咖啡行业市

场规模为2025亿元，预计2025年咖啡行业市场规模将达3817亿元，未来几年中国

咖啡行业市场规模总体呈现持续扩大的趋势，预计2025年中国咖啡行业市场规模将

达10000亿元。

2020-2025年中国咖啡行业市场规模走势

学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎

资料来源：艾瑞、智研咨询整理

随着工业化、城镇化、人口老龄化发展及生态环境、生活行为方式变化，慢性非传染

性疾病（以下简称慢性病）已成为居民的主要死亡原因和疾病负担。心脑血管疾病、

癌症、慢性呼吸系统疾病、糖尿病等慢性病导致的负担占总疾病负担的70%以上，成

为制约健康预期寿命提高的重要因素。

合理膳食是保证健康的基础。高盐、高糖、高脂等不健康饮食是引起肥胖、心脑血管

疾病、糖尿病及其他代谢性疾病和肿瘤的危险因素。

随着当前疫情防控形势仍严峻复杂。人们在经历一波又一波的疫情冲击后，对健康的

重视度增长明显。根据相关调研数据显示,“健康饮食”成为受访者最关注的健康行

为，占比高达65%。

中国消费者追求健康行为情况

不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。——《韩非子》

资料来源：2021健康洞察报告、智研咨询整理

相关报告：智研咨询发布的《中国咖啡行业投资机会分析及市场前景趋势报告》

当下，饮用咖啡已成为年轻人重要的生活方式。从国民对主流饮品认可度来看，果汁

的国民认可度为71%；咖啡的国民认可度为69%，咖啡的国民认可度要高于气泡水/苏

打水、奶茶、碳酸饮料。

国民对主流饮品认可度

不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。——《韩非子》

资料来源：2021健康洞察报告、智研咨询整理

随着咖啡健康价值加速普及，有望成为带动咖啡消费进—步上涨的一股重要力量。从

受访者对咖啡健康价值的认知来源情况来看，认为咖啡不加糖也好喝的占39%；认为

要添加营养成分的占34%；认为没有添加剂、有一定健康功能的各占22%；认为植物

基对乳糖不而受人群更友好的占10%；认为含有绿原酸，发挥抗氧化作用的占6%。随

着越来越多的人因为“健康价值”增加珈啡消费。

相关调研中，受访者对咖啡健康价值的认知来源

以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子》

资料来源：2021健康洞察报告、智研咨询整理

咖啡所含的成分可有效降低肝癌风险。咖啡最主要的成份当然是咖啡因,咖啡因能够

加速脂肪酸在肝脏的氧化作用,逹到消除肝脏脂肪的效果。从咖啡消费者与健康相关

的饮用目的来看，其中认为喝咖啡可以提神醒脑、排解压力的分别占46%、38%；认为

可以解馋的占26%；认为可以帮助减脂的占20%；认为可以社交聚会、犒劳自己的各

占18%；认为可以去水肿的占16%；认为可以商务应酬的占12%；认为可以提升代谢的

占8%；认为可以保护肝脏的占5%；认为可以护肤/抗衰老的占2%。

咖啡消费者饮用目的

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。——李白

资料来源：2021健康洞察报告、智研咨询整理

2002年以来，国内外关于咖啡与医药卫生关系的研究文献量呈增长趋势，2021年国

内外关于咖啡与医药卫生关系的研究文献量为208份，较2002年增长147份。

2002-2021年国内外关于“医药卫生”领域咖啡相关文献量

资料