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专题02人体的营养
一、知识点填空
（一）食物中的营养物质
1.食物中含有_______、_______、________、________、________、________等六种营养物质。
2.________、__________、________都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。
3.________是人体内的主要能源物质；________是贮存在人体内的备用能源物质；________是人体生长发育以及受损细胞的修复和更新的主要物质。
4.______是人体细胞的主要成分之一，约占体重的________。
5.在人体内所需要的无机盐中，缺______易患贫血症；缺______会影响骨骼发育；缺______易患地方性甲状腺肿。
6.________不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体对它们的需求量也很小。但是人体一旦缺乏，就会影响生长发育，甚至患病。
7.人体一旦缺乏________易患夜盲症；缺________抵抗力下降，易患坏血病；缺________易患佝偻病和骨质疏松症；缺________易得脚气病。
（二）消化和吸收
8.消化道：包括______、咽、食道、胃、______、______和肛门。
9.消化腺：
（1）大消化腺：位于________外，如：________、肝脏和________。
（2）小消化腺：位于________内，如：________和________。
10.消化的概念：食物在消化道里逐步被分解成可以被________吸收的物质的过程。
11.消化系统是________和________组成，消化道是一条很长的管道。
12.食物在口腔内的消化：
（1）牙齿的________和舌的________，食物被磨碎并与________充分混合。
（2）淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成________。
（3）参与消化的消化液：________。
13.食物在胃中的消化：
（1）胃壁有发达的______层，收缩时引起胃的蠕动，可以______食物。
（2）胃对________具有初步的消化作用。
（3）参与消化的消化液：胃液，呈强酸性，其中含有________。
14.食物在小肠中消化：
（1）小肠壁上有______，分泌肠液，肠液中含有消化______、______、______。
（2）胆汁能将______乳化成________。胆汁是______分泌的，储存在______中，肝脏是最____的消化腺。胰液是由______分泌的，胆汁与胰液都流入______中，消化食物。
（3）参与消化的消化液：肝脏分泌的______，胰腺分泌的______，和肠腺分泌的______一起消化食物。
15.消化道中具有消化功能的结构有______、______和______，有吸收功能的结有______、______、______。
（三）合理营养与食品安全
16.合理营养是指全面而______的营养。
17.全面是指摄取的__________要齐全。
18.“平衡”是指摄取的______________要合适，与身体的需要保持______。
19.为了保持身体健康，必须保证每日______，按时进餐：每日早、中、晚餐的能量应当分别占______、______、______左右。
20.《中国居民膳食指南》十条基本原则有：食物多样，______为主，粗细搭配：多吃________和______：每天吃奶类、大都或其制品：常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉：减少烹调油用量，吃________的膳食：食不过量，天天运动，保持健康体重：三餐分配要合理，零食要适当：每天________，合理选择饮料：如饮酒应限量：吃新鲜卫生的食物。
二、考点过关
（一）选择题
1．病人手术后，为了有利于伤口的愈合，应适量补充的食物是（）
A．糖类 B．脂防 C．蛋白质 D．维生素
2．如果把一粒浸软的小麦种子穿到铁丝上，放在火上烧，剩下的灰烬将是（）
A．有机物 B．蛋白质 C．无机盐 D．脂肪
3．2023年2月6日，土耳其连续发生两次7.8级地震。一男子在震后的134小时后获救，他称自己靠身旁的1升可乐维持生命。下列相关说法不正确的是（）
A．可乐中的水分不能为他的生命活动提供能量
B．可乐中的糖分可为他提供能量，但人体的主要供能物质是蛋白质
C．该男子体内贮存的脂肪是重要的人体备用能源物质
D．如果该男子长期大量喝可乐很容易患骨质疏松等疾病
4．吃西瓜时不小心将一粒西瓜籽咽了下去，下列哪项是这粒西瓜籽的“旅行路线”?（）
A．口腔→咽→食道→胃→大肠→小肠→肛门
B．口腔→咽→胃→食道→大肠→小肠→肛门
C．口腔→咽→大肠→胃→食道→小肠→肛门
D．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
5．如
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