高中生物教案设计：《微生物发酵及其应》.pdf

只有不努力的学生，没有读不了书的学生。下面是为您推荐高中生物教案设

计：《微生物发酵及其应》。

一、教学目标

目标的确定

与本节对应的课程标准具体内容是“举例说出发酵与食品生产”，而本节标

题定为《微生物发酵及其应用》。事实上，微生物发酵在现实生活中远远超出

食品工业的范畴。因此，本节内容一开始时并没有局限于食品生产，而是从比较

大的视角──发酵工程史话引入，然后探秘发酵过程，再举例说出发酵与食品生

产的关系。为此，本节主要教学目标确定为：通过了解发酵工程发展的历史，体

验科学、技术、社会三者间的关系；说出微生物发酵生产的基本过程；举