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菜单测试题及答案
一、单选题
1.属于何师七种烤法的是（）.[单选题]*
A.主食小吃
B.江湖川菜
C.沸腾烤鱼
D.海鲜炙烤(正确答案)
E.热卤前菜
答案解析：
七大烤法：经典串烤、糖醋淋烤、海鲜炙烤、锡纸包烤、铁板煎烤、鲜辣卤烤、创意焗烤；
2.不属于何师八大品类的是（）.[单选题]*
A.多品类主食·老少皆宜
B.汤
C.手工泡泡冰粉
D.前菜热卤
E.经典烤串(正确答案)
F.Fusionpro
答案解析：
八大品类：Fusionpro、江湖传菜、汤、手工泡泡冰粉、沸腾烤鱼、前菜热卤、多品类主食、老少皆宜；
3.麻辣牛肉刺身的描述正确的是（）[单
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