2025年工业葡萄糖生产 .pdfVIP

子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》

工业葡萄糖生产

1工业葡萄糖

工业葡萄糖是以玉米种子中葡萄糖醛酸激酶（GlucoseOsydase）

作为催化剂，将醛酸构成的有机物，如果糖、淀粉和粘合物，分解为

更简单的多糖分子的生物反应的过程。这是一个非常重要的化工中涉

及的过程。

2葡萄糖抽提过程

葡萄糖抽提过程可分为两个主要步骤：抽提和分离。抽提步骤的

关键技术是采用氿提、离解和沉淀技术，将含糖物质从原料中抽提出

来。离解步骤采用弱酸技术或溶剂技术，葡萄糖从抽提物质中分离出

来。分离步骤可采用沉淀分离或渗透分离技术，将抽提的溶液中的葡

萄糖分离出来。

3工艺原理

葡萄糖的生产过程主要是利用细菌或细胞对葡萄醛酸类构成的有

机物，如果糖、淀粉和粘合物等，进行淀粉糖化酶催化剂催化分解，

并利用化学反应将其分解成工业葡萄糖，从而实现工业葡萄糖的生

产。

4生产原理

工业葡萄糖生产原材料主要有麦芽淀粉、玉米酒精液等。把原料

中的葡萄糖通过抽提、离解、沉淀和渗透分离技术，分离出低糖浓液

穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》

或葡萄糖粉末，并经过精制之后，才能获得符合食品和药品要求的工

业葡萄糖。

5生产特性

工业葡萄糖是一种功能性食品，它的特性包括：

1.无色无味，口感清淡，容易溶于水，不沉淀，视觉上纯净无杂

质；

2.质地细腻清爽，不易糊化、氧化，不会形成结晶，易于控制；

3.更易被人体吸收，能够有效地提供给人体所需的能量；

4.低热量，仅占绝大部分普通食料的1％，适合减肥者食用。

6生产应用

工业葡萄糖已被广泛应用于食品和药品行业中。它在食品行业中

可以用作糖精、柔软剂、防淀粉剂、稳定剂等口味改善剂；在药品行

业中，它可以用作补充营养剂，提高免疫能力。工业葡萄糖还可以用

作细胞培养基，为现代植物病理学研究和病原体分离打下坚实的基

础。