- 1、本文档共16页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
酒吧员工的规章制度
酒吧员工的规章制度1
收银员治理制度
(一)吧台人员的任用实行在培训的根底上竞争上岗的方法。财务部每季在效劳生中定期举办“吧台业务培训班”,经培训考核确定上岗资格,然后经人力资源部打算上岗资格。
(二)在岗人员未通过考核需调离吧台时,必需听从安排。下岗的吧台员重新上岗,也必需通过再次的培训与考核。
(三)吧台人员的行政治理隶属所在酒店,由所在酒店餐厅部负责考勤、卫生检查、搬运酒水、劳动纪律等日常工作。
(四)为了加强内部掌握,吧台人员的休班在征得酒店的批准后,必需通知财务部进展交接,交接完毕并无问题前方可休班,否则,不得擅自休班,违者按旷工处理。
业务规定
(一)单据的使用规定
1、吧台领用结算单时,必需办理登记手续,妥当保管。
2、结算单在使用时必需联号,不得空号,更不能隔本使用。使用过的结算单必需全部上缴财务部。
3、结算单因故作废时,必需注明缘由,由现场主管以上治理人员签字,然后将作废两联单一并上缴财务,违者罚款10元/次。
4、全部单据的填写一律用圆珠笔,要求字迹清楚,计算精确,合计金额大小写齐全,且不得涂改,如遇特别状况,应写明缘由,由主管以上人员签字证明。
5、依据结算程序,每份结算单上必需有商品员、收银员、值台效劳生的签名,以便责任到人;客人要求结账时,效劳生必需持结算单及全部的点单(点菜单、酒水单、多功能单、标准单)一同交由客人审核,无结算单,效劳生有权拒绝受理。
(二)楼层之间的转单
1、现金不转账,在该楼层直接结算。
2、支票、信用卡结算的客人,需要转楼层时,该楼层收银员应先把支票、信用卡审核无误后收下,并按规定登记有关事项,填写好转账单一式两联,把全部资料汇总后,由效劳生转往其他楼层(不开发票)。接收方收银员签字后由效劳生将其中一联返交转交方,如有客观状况应由转交方向接收方交接清晰,否则,结账时发生的纠纷或支票、信用卡因审查不严而发生的退票,应由转交方负责。
3、收受支票要进展全面审查,现金支票不得受理。
(三)挂账治理
1、与公司订有合同的`挂账。此种状况可由吧台员依据合同内容,对挂账人核实无误后,由挂账人签字并做好挂账纪录;非合同当事人签字的,必需经合同当事人同意方可挂账。
2、关系单位或关系人的临时挂账(无挂账合同);遇有这种状况,必需由餐厅经理(营销经理)以上治理人员同意并签字担保才能挂账,挂账总额不得超过5000元,并由担保人负责回收,其他人无权担保挂账。
3、其它形式的挂账:指跑单、支票或信用卡因吧台人员工作失误造成的退票、废卡而引起的挂账等,即:在当日营业完毕时所造成的一切欠款
形式都属此列。消失类似状况,应由收银员开具挂账单,餐厅经理以上人员签字,由当事人负责在10日内收回,否则将追究责任,并在当事人工资中扣除。
吧台的治理规定
1、吧台内、吧台仓库不准其他人任凭出入,违者罚款10元/次。
2、吧台内及吧台仓库不准存放私人物品,特殊是与商品一样的物品,包括衣物、包、快餐杯等,违者吧台员5元/次,当事人5元/次。
3、吧台商品一律不准外借,现金不准坐支,违者罚款100元/次(如特别状况须征得董事长同意)。
4、商品员依据销售状况领足、领全商品,商品的销售要按先进先出法,若领用商品在吧台内时间过长或保管不当造成的变质、霉烂,责任自负。
5、酒水员在仓库领用商品时要一一验货,出库后商品发生的短缺、毁损,责任自负。
6、客人剩余的酒水不带走需存放的,由值台效劳生交给吧台建账治理,并由主管人员签字,客人再次消费时,由值台效劳生领出并签字。
7、收银员在收款时,肯定要审核商品员开出的结算单,由于不审单消失的漏收、错收,收银员、商品员各负50%的责任。
8、营业完毕后,商品员必需进展商品盘点,盘点不管盈亏均要准时查明缘由,查不出缘由的要准时上报,按有关规定处理,商品员要准时、正确、全面的填写《商品日报表》。
9、收银员的现金执行“长缴短补”的原则,发生的问题要照实汇报,否则从严处理。
10、收银员、商品员交银、交报表的时间为每天上午10点以前,下午交银时间由各酒店自行制定,迟到者罚款5元/次。
酒吧员工的规章制度2
一、人员素养
1、具有良好的职业道德和正确的效劳思想,树立把困难留给自己,把便利让给客户的效劳宗旨,维护本企
您可能关注的文档
- 采购部合同管理制度.docx
- 采购五金锁具的合同.docx
- 酒店装修合同模板.docx
- 酒店厨房承包合同.docx
- 酒店厨师聘请合同范本餐馆厨师劳动合同模板.docx
- 酒店卫生管理制度办证酒店卫生制度范本卫生管理制度(二十).docx
- 酒店公司租赁场所安全管理制度.docx
- 酒店保洁劳务合同.docx
- 酒店会议室租赁合同(会议室长期租赁合同).docx
- 酒吧经营转让合同范本.docx
- 新能源项目报建岗位职责.docx
- 高边坡施工风险评估与控制措施.docx
- 高一英语外研版学案:典题精讲ModuleSandstormsinAsia.docx
- 高一英语外研版学案:ModuleSandstormsinAsiaSectionⅢ.docx
- 高一英语外研版学案:词汇解析ModuleDevelopingandDevelopedCountries.docx
- 高一英语外研版学案:ModuleSandstormsinAsiaSectionⅡ.docx
- 高一英语外研版学案:ModuleSandstormsinAsiaSectionⅠ.docx
- 《航空工程技术英语》课件——Regulations 2教学课件:Regulations.pptx
- 《航空工程技术英语》课件——教学课件:Tools, Equipment and Materials-exercise explanation 3.pptx
- 《电气控制技术》课件——三相异步电动机接触器互锁正反转控制线路安装与调试.pptx
最近下载
- 2024-2025年中国企业出海发展研究白皮书.docx
- 2025年3月-7月中央八项规定精神学习全规划+在理论中心组学习贯彻中央八项规定精神及实施细则交流研讨发言材料.doc VIP
- 水污染控制技术题库及答案-水污染控制工程题库.docx
- 1_《油气管道工程相控阵超声检测技术规定》发布稿.doc VIP
- 场景文件的生成方法、装置、电子设备及存储介质与流程.docx VIP
- 视频生成方法、视频生成装置、电子设备及存储介质.pdf VIP
- 人教版小学数学三年级下册第五单元《面积》整体教学设计.doc
- 某道路运输从业人员安全管理制度(参考).doc VIP
- 2021抽水试验规程.docx
- 2025年一级建造师建筑实务核心简答考点背诵精华汇编.docx
文档评论(0)