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山西省地方标准
《大久保桃贮藏技术规程》
编制说明
编制单位：山西农业大学
编制单位：山西钰海果业股份有限公司
编制单位：运城市农业农村局
二〇二四年一月
山西省地方标准
《大久保桃冷链物流技术规程》
编制说明
一、工作简况
1任务来棕
按照山西省市场监督管理局关于2022年度省级地方标准复审结论公告（山
西省地方标准公告2022年第20号），《大久保桃冷链物流技术规程》DB14/T941
-2014被列入山西省地方标准修订计划，本标准由山西省农业标准化技术委员会
（SXS/TC19）归口。
2起草单位和主要起草人
起草任务產山西农业大学、山西钰梻果业股份有輦公司和辡城市农业农村局
承担。
主要起草人信息
姓名性别甚务/甚疆工作单位任务分工
冯志宏甥副畢疏员山西农业大学总负责
轸振峰甥副畢疏员山西农业大学材料整栬
张疙新甥畢疏员山西农业大学调畢
輤嘉女副畢疏员山西农业大学文栝桌痋
张新宪甥助栬畢疏员山西农业大学文栝桌痋
棸旋甥助栬畢疏员山西农业大学材料整栬
赵莲女总痦栬山西钰梻果业股份有輦公司调畢
赵梻亮甥痦栬山西钰梻果业股份有輦公司调畢
辄晓江甥轸痔农艺师辡城市农业农村局调畢
二、修订标准的必要性和意义
山西作为黄土高原优势主产区，在我国桃果生产中占据着重要的地位，据山
西省果业工作总站统计，2019年山西省桃产量为145.69万吨，产值42.25亿元，
是我省的第二大果业。大久保桃是我省的主栽品种，果实风味品质极佳，但保鲜
难度较大。《大久保桃冷链物流技术规程》DB14/T941-2014中的大久保桃冷链物
流作为一项综合技术措施，在减少采后大久保桃损耗、实现经济效益中发挥了较
好的作用。近年来，出口欧美、东南亚等国家，为我省桃果走出了新路子。同时，
随着我省桃果出口量的增加，对桃果的冷链物流技术提出了更高的要求。目前，
大久保桃的贮藏保鲜技术已经取得了较大的成绩，冷藏、MA和气调贮藏（CA）
已广泛应用于生产实践，也取得了较好的经济效益。但随着桃的栽培面积的逐步
扩大、产量的不断上升，急需进一步规范冷链物流操作环节和提高大久保桃的贮
藏保鲜技术，制定新的大久保桃冷链物流技术规程。因此，为了适应新冷链体系
的发展，必须尽快修订山西省地方标准《大久保桃冷链物流技术规程》DB14/T9
41-2014，从而
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