生命活动的主要承担者-蛋白质(上课).ppt

2.蛋白质分子中至少含有的氨基、羧基数的计算：几条肽链就至少含有几个游离的氨基和羧基CHCONR3CHCNR1HHOCHCNR2HOHCHCOHNR4CHCOHNR5CHHOOCHNRnN原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子总数01O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子总数－脱去水分子数023．蛋白质中含有N、O原子数的计算4.多肽种类的计算假若有A、B、C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分为如下两种情形分析：(1)A、B、C三种氨基酸，在每种氨基酸数目无限的情况下，可形成肽类化合物的种类：形成三肽的种类： 333(33＝27种)形成二肽的种类： 33(32＝9种)33333(2)A、B、C三种氨基酸，且在每种氨基酸只有一个的情况下，形成肽类化合物的种类：形成三肽的种类： 321(3×2×1＝6种)形成二肽的种类： 32(3×2＝6种)32132【A＋（n－m）18】/n由n个氨基酸形成含有m条肽链的蛋白质，若氨基酸的平均分子量为a，则该蛋白质的平均分子量为：若由n个氨基酸形成含有m条肽链的蛋白质，其相对分子量为A，则组成它的氨基酸的平均分子量为：na－18（n－m）5.蛋白质分子量的计算：氨基酸数、肽键数、失去水分子数及多肽的相对分子质量之间的关系特别提醒：蛋白质相对分子质量的计算中若通过图示或其他形式告知蛋白质中有二硫键形成时，要考虑脱去氢的质量。形成肽链数形成肽键数脱去水分子数氨基数目羧基数目多肽相对分子质量1n－1n－1至少1个至少1个na－18(n－1)mn－mn－m至少m个至少m个na－18(n－m)×18+3×2=888在氨基酸形成该蛋白质后，相对分子质量比原来减少了多少？氨基酸与相应DNA、RNA片段中碱基数目之间的关系DNA（基因）mRNA蛋白质（性状）碱基数6∶碱基数3∶氨基酸1翻译转录由于mRNA中有终止密码子等原因，上述关系应理解为每合成1个氨基酸至少需要mRNA上的3个碱基和DNA(基因)上的6个碱基。典例：(2011·上海生命科学卷)甲状腺的滤泡细胞分泌甲状腺素，C细胞分泌32肽的降钙素，控制降钙素合成的基因长度至少为________对碱基。答案96DA．该蛋白质中含有1条肽链，124个肽键

B．图2中含有的R基是①②④⑥⑧

C．从图2可推知该肽链含有2个游离的羧基

D．该蛋白质合成的场所是细胞质中的核糖体典例如图是某蛋白质的肽链结构示意图(图1，其中数字为氨基酸序号)及部分肽链的放大图(图2)。请据图判断，下列叙述中正确的是()易错警示典例某蛋白质的结构示意图如图所示，其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该蛋白质由m个氨基酸构成，则该蛋白质分子在形成时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为()A．m个、18m

B．(m－4)个、18(m－4)

C．(m－3)个、18(m－3)＋4

D．(m－2)个、18(m－2)＋4忽视蛋白质分子量计算的两种特殊情况错因分析此题不能得出正确答案的原因有两个：一是不能通过识图得到肽链的数目；二是不清楚环肽中的肽键数与氨基酸数目的关系，忽视二硫键形成时脱氢的数目。解析该蛋白质含有两条链式肽链和一条环式肽链，对于环肽结构来说，失水数等于氨基酸数，因此m个氨基酸在形成这样的蛋白质分子时失去水分子(m－2)个，计算减少的相对分子质量时不能忽略2个二硫键还要失去4个H。答案D纠错笔记若氨基酸数为n，肽链数为m，则正常直链：肽键数＝脱去水分子数n－m环状肽链：肽键数＝脱去水分子数n直链：蛋白质相对分子质量an－18(n－m)环肽：蛋白质相对分子质量an－18n环肽并形成二硫键(b个)：蛋白质相对分子质量an－18n－2bRNA中的碱基数至少3n基因中的碱基数至少6n注：表中a表示氨基酸平均相对分子质量。检测落实·体验成功题组一蛋白质的结构及特点(2011·福建理综，3)正常人体内的激素、酶和神经递质均有特定的生物活性，这三类物质都是()

在细胞内发挥作用

由活细胞产生的蛋白质

与特定分子结合后起作用

在发挥作用后还能保持活性解析酶可在细胞内和细胞外发挥作用，A项错误。激素、酶和神经递质并非都是蛋白质，例如部分激素是蛋白质；绝