《富含多酚花生油的绿色制备工艺研究》.docx

《富含多酚花生油的绿色制备工艺研究》

一、引言

随着人们对健康饮食的日益关注，富含多酚的食品油越来越受到消费者的青睐。花生油作为一种重要的食用油，其多酚含量及制备工艺的绿色化成为了研究的热点。本文旨在研究富含多酚花生油的绿色制备工艺，以期为花生油的工业化生产提供理论依据和技术支持。

二、材料与方法

1.材料

本研究所用材料主要为花生仁，此外还需一些辅助试剂和设备。

2.方法

（1）花生仁的预处理：包括清洗、烘干、破碎等步骤。

（2）油脂的提取：采用绿色提取技术提取花生中的油脂。

（3）多酚的富集：通过特定工艺富集花生油中的多酚。

（4）产品检测：对制得的花生油进行多酚含量、品质等相关指标的