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学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎
白酒产品知识考试题库
一、单项选择题
1、丁酸的分子式是()。
(A)CH2COOH
(B)CH3COOC2H5
(C)CH(CH)COOH
322
答：C
2、常用的品酒方法是()。
(A)1杯法
(B)两杯法
(C)三杯法
(D)五杯法
答：D
3、对甜味敏感舌的部位是()。
(A)舌尖
(B)舌面
(C)舌边
(D)舌根
答：A
4、点评时产生因前杯酒影响到后杯酒的心理作用叫做()。
(A)顺效应
(B)次序效应
(C)后效应
答：C
5、目前酸酯比率最大的香型是()。
(A)米香型
(B)幽香型
(C)浓香型
(D)特型
答：B
6、一般品尝酒的次数应当是()。
(A)两次
(B)三次
(C)四次
(D)五次
答：B
7、LCX——点评表中必涂的项目数目是()。
(A)72项
(B)20项
(C)24项
(D)76项
答：B
8、β-苯乙醇在哪一种香型白酒中最高：()。
1/20
子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》
叮叮小文库
(A)米香型
(B)药香型
(C)豉香型
答：C
9、在名优白酒中，总酸含量最高的酒是()。
(A)茅台酒
(B)泸州特曲老窖
(C)董酒
(D)桂
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