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目录壹猪油的定义与分类贰猪油的生产过程叁猪油在饲料中的应用肆猪油的营养价值伍猪油的储存与管理陆猪油市场与法规

猪油的定义与分类第一章

猪油的基本概念猪油是从猪的脂肪组织中提炼出来的，通常通过煮沸或压榨的方式获得。猪油的来源猪油在常温下为固态，具有独特的香味和风味，熔点一般在30至40摄氏度之间。猪油的物理特性猪油主要由饱和脂肪酸构成，含有少量的不饱和脂肪酸和维生素D。猪油的化学组成010203

猪油的种类划分不同品种的猪，其脂肪组织的特性各异，如杜洛克猪油色泽较深，而约克夏猪油则相对浅色。按猪的品种分类01猪油可以通过传统熬制或现代精炼技术加