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高中生物蛋白质知识点总结
高中生物蛋白质知识点总结篇一
1.蛋白质基本含义
蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽
链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。蛋白质中
一定含有碳、氢、氧、氮元素。
蛋白质是由alpha;—氨基酸按一定顺序结合形成一条
多肽链，再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合
而成的高分子化合物。蛋白质就是构成人体组织器官的支架
和主要物质，在人体生命活动中，起着重要作用，可以说没
有蛋白质就没有生命活动的存在。
2.原子数
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